Miellra Speciale

Mielli i Sorgo-s dhe Konjac

Në këtë kategori gjeni miell të çdo lloji, nga ai i Sorgos, tek ai i Konjac, por edhe përzierje për skuqje, përzierje për pasta të freskët dhe miell për tortilla. Bëhet fjalë për miell të përftuar nga lëndët e para më të ndryshme, për shembull nga Sorgo, një bimë që i përket familjes së graminaceve, ose Konjac, i përftuar nga një rrënjë orientale e përbërë nga fibra të tretshme, në gjendje të rrisë ndjenjën e ngopjes dhe ideal për përgatitjen e Shirataki të Konjac shumë të njohura.

Vetitë e këtyre miellrave

Për më tepër, përzierjet për skuqje janë të shkëlqyera pasi kufizojnë thithjen e vajit, ndërsa përzierjet për përgatitjen e pastës së freskët kanë përpunueshmëri të shkëlqyer dhe i japin asaj qëndrueshmëri gjatë gatimit dhe shije të shkëlqyer; më në fund gjeni miellin për tortilla, të përftuar nga zierja me avull e miellit të misrit, proces që xhelatinizon niseshtenë, duke i dhënë atij aftësinë lidhëse (që në natyrë ky miell nuk e zotëron).