Kuskus

Kuskusi dhe Bulguri: dy përgatitje ushqimore tipike të Lindjes së Mesme

Kuskusi

Kuskusi është një përgatitje ushqimore tipike e Afrikës së Veriut dhe Lindjes së Mesme. Ai përbëhet nga kokrriza të vogla bollguri gruri të fortë që gatuhen dhe më pas erëzohen me erëza, perime dhe mish ose peshk. Kuskusi është një ushqim i gjithanshëm dhe mund të shërbehet si pjatë e vetme ose si shoqërues për mishrat ose perimet. Kuskusi është një burim karbohidratesh komplekse dhe proteinash, pasi zakonisht përgatitet me bollgur gruri të fortë. Përveç kësaj, duke qenë një ushqim i gatuar, është i lehtë për t'u tretur.

Bulguri

Bulguri është një përgatitje ushqimore tipike e kuzhinës së Lindjes së Mesme, veçanërisht e Turqisë dhe Armenisë. Ai përbëhet nga grurë i fortë i paragatuar dhe i bluar trashë. Bulguri përdoret për të përgatitur pjata si tabbouleh, një sallatë tipike e Lindjes së Mesme, ose për t'u përdorur si bazë për supa dhe zierje.