Gjysmë vajore

Farat vajore: të pasura me lipide dhe substanca të dobishme

Në këtë kategori gjenden shumë lloje farash vajore, pra të pasura me lipide. Këto të fundit janë kryesisht të pangopura (që kanë një lidhje të dyfishtë në zinxhirin karbonik), pra yndyrnat më të mira nga pikëpamja ushqyese. Krahasuar me marrjen e vajit të përftuar prej tyre (vaj susami, vaj luledielli...), konsumimi i farës ashtu si është paraqet shumë përparësi: së pari yndyrnat janë më të mbrojtura nga oksidimi dhe përveç kësaj, përveç yndyrnave, fara përmban edhe vitamina, kripëra minerale dhe substanca të ndryshme të dobishme (antioksidantë, fibra të tretshme, mucilazhe...): të cilat në pjesën më të madhe hiqen gjatë prodhimit të vajit.

Si të konsumohen farat vajore

Farat mund të konsumohen ashtu si janë (të pjekura dhe të papjekura), ose të përdoren në produkte të pjekura, në kos ose në supa. Megjithatë, jo të gjitha farat mund të piqen, për shembull nuk rekomandohet për farat e linit, chia dhe kanëpit (yndyrnat e çmuara që përmbajnë, pra omega 3, do të dëmtoheshin). Së fundi, janë kremrat e farave vajore, të përftuara duke bluar butësisht farën derisa të shndërrohet në një krem të shijshëm homogjen të përbërë vetëm nga fara (pa konservues, ngjyrues, aditivë). Këto kremra janë një koncentrat shëndeti dhe janë të shkëlqyera për të erëzuar gatime të ëmbla dhe të kripura (mjafton t'i holloni me një ëmbëlsues ose me kripë sipas përdorimit).