Tavë e rrumbullakët prej hekuri blu: zgjedhja profesionale për kuzhinën tënde!

Nëse po kërkon një tavë profesionale të cilësisë së lartë, tava e rrumbullakët prej hekuri blu është zgjedhja e duhur për ty. Ky produkt është bërë prej hekuri blu të papërpunuar, një material i qëndrueshëm dhe cilësor, që garanton një qëndrueshmëri të gjatë dhe një rezultat përfundimtar të shkëlqyer.

Falë kësaj tave është e mundur të përgatiten përgatitje të jashtëzakonshme për furrë: pica, focaccia, byrekë me fruta dhe jo vetëm. Hekuri e transmeton nxehtësinë në shumë pak kohë dhe mundëson një zhvillim më të madh të brumit, duke krijuar kështu një strukturë të gjerë dhe të këndshme.

Ekzistojnë tava prej hekuri blu të papërpunuar me trashësi të ndryshme. Sa më e madhe kjo trashësi, aq më e madhe është qëndrueshmëria, por njëkohësisht shpejtësia me të cilën nxehtësia kalon nga furra në tavë dhe nga tava në brumë është më e ngadaltë. Ata që përdorin (ose kanë përdorur) tava më të holla duhet, për të arritur një rezultat të ngjashëm, të rregullojnë furrën në mënyrë që nxehtësia që vjen nga pjesa e poshtme e furrës të jetë 10% më e lartë: nëse piqej në 300°C duhet të rritet në 330°C.

Si të pastrohet dhe të trajtohet tava prej hekuri blu për një qëndrueshmëri të gjatë

Përpara se të përdoren këto tava, është e nevojshme t'i pastroni me shumë kujdes, pasi vaji i pranishëm në sipërfaqe nuk është ushqimor (mund të hiqet edhe me një kalim në furrë në 150°C për 30 min. dhe më pas të largohet çdo gjurmë me një larje të kujdesshme). Pas përdorimit është gjithashtu shumë e rëndësishme t'i thani shumë mirë dhe t'i lyeni përsëri me vaj (me vaj ushqimor), në mënyrë që të shmanget ndryshkja.

Çfarë duhet të dini përpara se të përdorni tavën prej hekuri blu

Këto tava kanë disa veçori që është mirë t'i dini: nëse ekspozohen ndaj temperaturave rreth 300°C kanë tendencë të deformohen (të përkulen), gjendje që sigurisht nuk i bën të papërdorshme, por me siguri jo shumë "të këndshme" për t'u parë. Natyrisht, ata që përdorin një furrë elektrike të zakonshme ose me gaz shtëpiake, nuk i arrijnë këto temperatura dhe problemi vështirë se shfaqet (përveç nëse tava vendoset pranë grillit të ndezur!). Për ata që përdorin furra profesionale, në të cilat temperaturat kalojnë 300°C, rreziku mund të shfaqet me shumë lehtësi.