Patëllxhanë në vaj BIO 285 g

Këto patëllxhanë organikë janë të varietetit Violetta Lunga Napoletana, kanë një shije të gjallë dhe pak pikante. Pasi qërohen dhe përpunohen nën kripë, priten në shirita, zbardhen në ujë dhe uthull dhe në fund vendosen me kujdes në kavanoza vetëm me vaj ulliri ekstra të virgjër organik dhe disa shije mesdhetare si hudhra dhe spec i djegur. Shumë të gjithanshme, këto patëllxhanë janë një antipastë perfekte e shijshme mbi bukë të ngrohtë ose për t’i shoqëruar me djathëra të freskët dhe të shijshëm. Ato janë gjithashtu një klasik i madh për të krijuar salca dhe garnitura të traditës italiane.