Panko: thërrmija japoneze

Panko është një lloj thërrmije buke që përdoret kryesisht në Japoni për t'i dhënë një prekje krokante dhe të shijshme pjatave të ndryshme. Ndryshe nga thërrmija perëndimore, panko është shumë më i lehtë dhe i thërrmuar, prandaj ideal për të krijuar një shtresë të përsosur.

Pse të përdoret panko

Panko është perfekt për ata që duan të gatuajnë pjata të skuqura, por duan të shmangin efektin e yndyrshëm dhe të lyer tipik të skuqjeve. Falë lehtësisë së tij, panko fryhet gjatë skuqjes dhe krijon një kore të hollë që mban vajin e tepërt, duke e bërë pjatën më pak të rëndë dhe më të tretshme.

Si të përdoret panko

Panko përdoret si thërrmija e zakonshme e bukës: mjafton t'i kaloni ushqimet fillimisht në miell, pastaj në vezë të rrahur dhe në fund në panko, duke bërë që shtresa të ngjitet mirë. Mund ta përdorni për të përgatitur pjata si pula e skuqur, kotoletat, karkalecat e skuqur dhe shumë të tjera.

Përbërësit

Panko përgatitet me pak përbërës të thjeshtë: miell, ujë, kripë dhe maja. Në Japoni ekzistojnë shumë varietete panko, por shumica e tyre bazohen në miell gruri.

Përfundime

Panko është një alternativë origjinale dhe e shijshme ndaj thërrmijës klasike të bukës, e cila do t'u japë pjatave tuaja një krokantësi unike. Falë lehtësisë së tij, mund të shijoni pjata të skuqura pa ndjenja faji, duke shmangur efektin e yndyrshëm tipik të skuqjeve.