Përgatitje pa gluten për të bërë picë dhe focaccia alla Pala: Zbulo variantet!

Pala Supreme mix: Përzierja ideale për shtëpi

Krijuar nga Aldo Bongiovanni, autori i librit Basta Grano!, Pala Supreme mix është një përgatitje e jashtëzakonshme pa gluten për të krijuar pica dhe focaccia të shijshme alla pala.

Përmban maja nëne në pluhur që i jep një shije të mrekullueshme dhe një zhvillim pa të barabartë, si dhe kripën e çmuar rozë të Himalajave.

PSE TË ZGJIDHNI KËTË PRODUKT

• Përmban kripë Himalajash
• Përmban maja nëne
• Ka një çmim të paharrueshëm

PËRGATITJA

Shtoni 100g ujë të vakët dhe 5ml vaj ulliri ekstra të virgjër për çdo 100g përzierje të përdorur, përpunoni derisa brumi të ketë konsistencë të butë dhe të lëmuar dhe pa gunga. Prisni 20 minuta, shtoni një shtresë të hollë vaji në skaje dhe hiqni brumin në një tavolinë të mielluar. Formoni brumin me ndihmën e miellit granuloz (rekomandohet ai i sorghumit), piqeni në 250°C derisa brumi të bëhet i artë.

PËRBËRËSIT

Niseshte gruri e deglutinuar, miell sorghum, miell lupini, miell bajamesh, miell tërshëre integrale, maja nëne orizi, dekstrozë, ksantan, fibër psyllium, qepë në pluhur, kripë rozë e Himalajave, pluhur fryrës (difosfat disodik E450i, karbonat acid natriumi E500ii).

Pala Supreme mix Professional: Zgjedhja e profesionistëve

Versioni Professional i Pala Supreme mix është një përzierje pa kripë dhe maja të shtuar, perfekte për ata që kërkojnë një përgatitje në lartësinë e nevojave profesionale.

Ashtu si versioni për shtëpi, përmban maja nëne në pluhur që i jep një shije të mrekullueshme dhe një zhvillim pa të barabartë.

PSE TË ZGJIDHNI KËTË PRODUKT

• Nuk përmban kripë të shtuar
• Nuk përmban maja të shtuar
• Ka një çmim të paharrueshëm

PËRGATITJE E LEHTË

Përziejini me përzierjen majanë e birrës (20g e freskët ose 7g e thatë), 22g kripë dhe shtoni 1000g ujë, përpunoni derisa brumi të ketë konsistencë të butë dhe pa gunga, shtoni 50 ml vaj ulliri ekstra të virgjër dhe lëreni të absorbohet. Mbulojeni për 4 orë, shtoni një shtresë të hollë vaji në skaje dhe hiqni brumin në një tavolinë të mielluar. Formoni brumin me ndihmën e miellit granuloz (rekomandohet ai i sorghumit), piqeni në 250°C derisa brumi të bëhet i artë.

PËRGATITJA ME POOLISH

Përziejini me 500g përzierje 2g maja birre dhe shtoni 1000g ujë, përpunoni derisa brumi të ketë konsistencën e një kremi. Mbulojeni për 12 orë, shtoni 22g kripë, 500g e mbetur të përzierjes, 50ml vaj ulliri ekstra të virgjër dhe përpunoni derisa brumi të jetë homogjen. Pas 1 ore fermentimi në temperaturë ambienti shtoni një shtresë të hollë vaji në skaje dhe hiqni brumin në një tavolinë të mielluar. Formoni brumin me ndihmën e miellit granuloz (rekomandohet ai i sorghumit), piqeni në 250°C derisa brumi të bëhet i artë.

PËRBËRËSIT

Niseshte gruri e deglutinuar, fibër psyllium, miell sorghum, miell lupini, miell bajamesh, miell tërshëre integrale, maja nëne orizi, dekstrozë, qepë në pluhur, kripë rozë e Himalajave, maja ushqimore, ksantan, fibër psyllium.

Të dyja përzierjet, të krijuara nga Aldo Bongiovanni, ofrojnë cilësi, kursim dhe shije të paimitueshme, duke garantuar rezultate befasuese si në ambientin shtëpiak ashtu edhe në atë profesional.