Maltitol (granula shumë të imët) 500 g Laboratori Bio Line

Laboratori Bio Line paraqet maltitolin e tyre, një ëmbëlsues i përftuar përmes një procesi industrial nga malta e drithërave; në krahasim me saharozën e zakonshme (sheqerin e bardhë), ka një fuqi kalorike më të ulët (50% më pak!), një ëmbëlsi pothuajse të ngjashme (si në fuqi ashtu edhe në shije) dhe në fund një indeks glikemik prej 53%, gjithmonë në krahasim me saharozën.

Maltitoli është një ëmbëlsues masiv që përdoret në zëvendësim të plotë ose të pjesshëm të sheqerit (saharozës) në të njëjtën sasi. Në krahasim me këtë të fundit ka një tretshmëri më të ulët e cila megjithatë mund të përmirësohet duke ngrohur përzierjen së cilës dëshironi t'i shtoni.

Karakteristikat teknologjike

• Doza e përdorimit në krahasim me sheqerin. 1/1
• Temperatura e shkrirjes. 147° - 153°
• Pamja. E bardhë dhe kristalore
• Fuqia ëmbëlsuese në krahasim me saharozën. -25%
• Indeksi glikemik në krahasim me saharozën. -53%
• Fuqia kalorike. -50%
• Tretshmëria. Shumë e mirë duke ngrohur tretësirën

A përmban ky produkt gluten?

Kompania që paketon këtë produkt (laboratorio bioline srl) po zbaton një proces paketimi vetërregullues që synon të minimizojë rrezikun e kontaminimit nga drithërat që përmbajnë gluten (ky proces do të përfundojë deri në fund të vitit 2017), ndërkohë paketon vetëm produkte pa gluten të certifikuara (pra asnjë drithë me gluten ose derivat i tij nuk paketohet në të njëjtin ambient). Megjithatë, procesi vetërregullues që do të zbatohet do të ketë për qëllim forcimin e kontrolleve (kryesisht analiza mbi produktin) dhe minimizimin e kontaminimeve të mundshme për arsye të ndryshme nga paketimi i drithërave pa gluten (p.sh. prania e mundshme në ajër brenda fabrikës, prania në rrobat e personelit, prania në kontejnerët e paketimit..). Për sa kohë që ky proces vetërregullues nuk zbatohet, kompania Laboratori Bio Line preferon të mos e tregtojë produktin me pretendimin "pa gluten", edhe pse rreziku i kontaminimeve është shumë i rrallë.

Laboratori Bio Line ofrojnë një produkt cilësor, të sigurt dhe të shkëlqyer, me një fuqi kalorike të reduktuar dhe një ëmbëlsi pothuajse të ngjashme me atë të saharozës. Maltitoli paraqet një indeks glikemik prej 53