Recetat e doktor Moxit 2 - Buka - Piero Moxi

Ky libër përmban recetat ekskluzive dhe më të mira të dietës së doktor Mozzi. Mbi 100 faqe me ngjyra me receta hap pas hapi të bukës me miell alternativ.

Autori

Piero Mozzi - Kam lindur në Bobbio, në provincën e Piacenza, ku kam ndjekur Shkollat Fillore dhe të Mesme. Kam vazhduar studimet në Piacenza në Liceun Klasik, dhe më pas në Parma në Fakultetin e Mjekësisë. Rruga ime si mjek filloi zyrtarisht në 1977, pas diplomimit, por në realitet lindi edhe para asaj date nga përvojat e mia personale dhe konkluzionet që nxora pasi thellova dhe verifikova vetë shumë teori. Në bazë të aktivitetit tim si mjek është kërkimi i shkaqeve të sëmundjes. Besoj se është detyrë, para se të kërkosh një ilaç, të kuptosh se çfarë shkakton një patologji. Mjekësia e vërtetë parandaluese merr në shqyrtim të gjitha shkaqet, pa përjashtuar asgjë a priori. Mendoj se kolonoskopitë dhe mamografitë nuk mund të quhen instrumente parandalimi, pasi zbulojnë diçka që ekziston tashmë; përkundrazi besoj se janë metoda të diagnostikimit të hershëm. Parandalimi i vërtetë duhet bërë duke penguar shfaqjen e patologjisë. Gjatë viteve kam arritur në përfundimin se një nga instrumentet më të vlefshme për të arritur këtë qëllim është ushqimi i saktë. Nuk jam kënaqur kurrë me atë pjesë të shkencës mjekësore që merret me krijimin dhe përshkrimin e ilaçeve për të shëruar gjendjen e sëmundjes dhe kam vazhduar kërkimin tim derisa nuk kam marrë një rezultat të kënaqshëm. Për karakter, angazhohem të përmirësoj atë që bëj dhe me të cilën merrem. Prandaj jam përpjekur të studioj thellësisht gjithë literaturën që merrte në konsideratë mjekësinë nga këndvështrime të ndryshme, duke përdorur burime shumë të ndryshme nga njëra-tjetra. Nga studimi kalova shpejt në praktikë duke u përpjekur të arrij objektivin që kam pasur gjithmonë që nga fëmijëria: atë për të përmirësuar gjendjen shëndetësore të njerëzve dhe për të kuptuar thellësisht shkaqet e sëmundjeve. Gjithmonë e kam trajtuar organizmin tim si një burim informacioni dhe fillova të verifikoja gjithmonë së pari mbi veten njohuritë që fitova. Këshilloj të gjithë ata që duan të kuptojnë thellësisht organizmin e tyre dhe të të tjerëve, të eksperimentojnë dhe të vlerësojnë me frymë kritike gjithçka që manifestohet pa përjashtuar asgjë a priori, duke përsëritur edhe provat. Le të themi se kam zbatuar thjesht "metodën shkencore": hipotezë, eksperimentim, analizë dhe nxjerrje përfundimesh. Në të kaluarën jam ndeshur me disa publikime mjaft interesante që kishin të bënin me ushqimin sipas grupeve të gjakut, kurioze dhe në të njëjtën kohë stimuluese. Si gjithmonë, kam analizuar dhe eksperimentuar thellësisht këtë lloj diete, duke vënë re shumë aspekte pozitive, por disa dyshime vazhdonin. Sidomos nuk më bindte fakti që tekste të ndryshme u atribuonin të gjithë personave të të njëjtit grup gjaku të njëjtat ushqime. Kjo nuk përputhet me variabilitetin shumë të lartë gjenetik njerëzor. Të gjithë individët kanë një kod gjenetik unik, prandaj nuk isha i bindur se grupi i gjakut ishte i mjaftueshëm për të përcaktuar një dietë të saktë dhe të personalizuar. Tani u përsërit gjithmonë pacientëve të mi se nuk ekziston e vërteta absolute, por që ata duhet të armatosen me durim dhe të testojnë dietat vetë. Ajo që ka rëndësi nuk janë teoritë, por praktika. Në këtë rast të veçantë, përgjigja e sistemit imunitar të individit ndaj substancave të caktuara. Mbështes se ekziston një lidhje shumë e ngushtë midis grupit të gjakut të cilit i përkasim dhe ushqimit që duhet të ndjekim për të mbajtur një gjendje shëndetësore të kënaqshme. Dhe nëse reagimet e organizmit nuk "dëgjohen", me kalimin e kohës mund të manifestohen patologjitë. E konsideroj sëmundjen jo si një fakt të rastësishëm, aksidental, por si evolucionin e një procesi që na ka çuar në atë situatë të caktuar. Me rrezikun e përsëritjes: në mjekësi është e vështirë që të ekzistojnë të vërteta absolute, pikërisht për faktin se çdo qenie e gjallë ka një trashëgimi gjenetike unike dhe të ndryshme nga të tjerët. Dyshimi në mjekësi duhet të jetë gjithmonë i pranishëm; duhet të na udhëheqë të gjithëve dhe gjithashtu orientimin e mjekut, duke na mundësuar të kuptojmë nëse jemi në rrugën e duhur apo jo.