Le Dolci Tentazioni - Luca Montersino

Braktisni ndjenjat e fajit dhe përgatituni të kënaqni çdo tundim të ëmbël! Çfarë të keqe ka të lejosh veten një lugë tiramisu pa gluten ose të kafshosh një biskotë me miell thekre dhe vaj ulliri ekstra të virgjër pa produkte qumështi? Në këtë libër Luca Montersino vë në dispozicion diturinë e tij në mbi 60 receta, nga ato origjinale deri te klasikët e paharrueshëm, të përgatitura rigorozisht sipas filozofisë së "gurmanit të shëndetshëm". Pas një kapitulli biografik ku tregon historinë e tij dhe pasionin për këtë zanat, ja shkolla e vërtetë e pastiçerisë: bazat si pan di Spagna, pasta sfoglia, brumi i thërrmueshëm dhe brumërat e tharmuar, dhe më pas kremrat dhe meringat, dhe përbërësit që shtrihen përtej miell-gjalpë-vezëve tradicionalë. Luca ju zbulon gjithashtu truket dhe sekretet për të pasur sukses më të mirë në përgatitjet tuaja. Falë këtij libri të ilustruar me vlerë, edhe ata që vuajnë nga alergji ose intoleranca do të gjejnë zgjidhje të vlefshme në drithërat si kamut dhe quinoa, dhe ata që janë në dietë do të zgjidhin problemet kalorike duke përdorur yndyrna bimore, si vaji i orizit, dhe sheqerna, si maltitoli ose fruktoza.

Autori:

Luca Montersino, elita e pastiçerisë kombëtare dhe ndërkombëtare, i famshëm kudo për karizmën e tij dhe për nivelin shumë të lartë të njohurive, ka lindur në 1973 dhe ka themeluar në Alba "Golosi di salute", pastiçeria e parë shëndetësore italiane ku propozon ëmbëlsira të vërteta dhe të shijshme të cilësisë shumë të lartë. Nga 2001 deri në 2004 ka qenë drejtor i Institutit të Lartë të Arteve Kulinare Etoile. Sot krijimet e tij të shijshme shiten në të gjitha pastiçeritë më të mira të Italisë që ekspozojnë markën e tij. Së bashku me Oscar Farinetti ka hapur pastiçeritë "Luca Montersino per Eataly" në Torino, Tokyo, New York, Genova, Pinerolo dhe Asti, duke u afirmuar si pastiçer me famë ndërkombëtare. Me stilin e tij të pashoq, të qartë dhe të saktë, ka fituar publikun e Peccati di gola (Alice Tv) dhe La Prova del Cuoco (RaiUno). Është autor i shumë librave, përfshirë, për Fabbri, Golosi di salute (2006), Tiramisù e chantilly (2007) dhe Croissant e biscotti (2009).

Mund të vizitoni faqen zyrtare të madhërishmit Luca Montersino duke klikuar këtu.

Faqe. 256
Ngjyra. Me ngjyra
Formati. 20 x 24
Isbn. 978-88-17-04054-9
Botuesi. Rizzoli Rcs Group
Publikimi. 2010
Lidhja. Me kapak të butë