Yndyrna ushqimore

Ndryshon pikën e shkrirjes, e cila për gjalpin është pak më e lartë. Në praktikë, gjalpi i kakaos u jep produkteve ku përdoret një pamje më pak të yndyrshme.

Për momentin jo, por kemi lloje të tjera vajrash që i gjen në kategorinë e yndyrave ushqimore, shiko.

Margarina ose gjalpi i kakao."]"Ne ju rekomandojmë margarinën, gjalpin e kakao, yndyrën e kokosit ose një vaj, edhe pse ky i fundit teknikisht është i ndryshëm. Mund të shihni një listë këtu.

Po, quhet "gjalpë i anhidruar", "gjalpë ghi" ose "gjalpë i kthjelluar".

Kemi disa lloje kremi, veçanërisht ato bimore. Shiko kategorinë yndyrna ushqimore.

Kemi shumë lloje në katalog, ndryshimi kryesor është se disa janë konvencionalë, të tjerët organikë. Ato bio nxirren me një proces mekanik, më i miri. Për më tepër, vaji BIO nuk është i deodorizuar.

Kompansitë zakonisht analizojnë përmbajtjen e linamarinës për të siguruar që ajo të jetë zero ose brenda kufijve të pranueshëm.

Bëhet fjalë për gjalpë pa ujë, pra i përbërë nga 100% yndyrna. Kjo gjalpë përdoret për gatim sepse është më e qëndrueshme.

Është gjalpë i sqaruar (pa kazeinë) dhe pa ujë (anhidër). Zakonisht përdoret për gatim, sepse është më i qëndrueshëm pasi është pa ujë.

Pika e shkrirjes së gjalpit është ajo e zgavrës së gojës, rreth 34-36 gradë. Gjithsesi, kjo është një përafrim, nuk është një temperaturë e saktë.