Gjalpë kakao në pika 100g

Ky gjalpë kakao është një alternativë e shëndetshme ndaj yndyrave shtazore, i pajisur me karakteristika të krahasueshme. Ideal për ata që dëshirojnë një zëvendësues të këtyre të fundit të karakterizuar nga një profil i lartë nutricional dhe, në të njëjtën kohë, pa hequr dorë nga shija.
Nxirret nga fasulet e kakaos ekskluzivisht me një proces mekanik (dhe për rrjedhojë pa ndihmën e tretësve kimikë). Nuk i nënshtrohet deodorizimit, prandaj rezulton një produkt i këndshëm aromatik. 
Yndyrnat e përmbajtura janë 60% të ngopura, 35-40% mono të pangopura dhe 2% poli të pangopura, por ka vlerën e të mos përmbajë yndyrna në formë trans ose të hidrogjenuara. 

Mënyra e përdorimit:
Ideal për prodhimin e produkteve ëmbëlsirash të pjekura dhe jo: biskota, brumëra të thërrmuara, kroasanë, brumëra të shtresuara, produkte të fermentuara, masa të rrahura, pralinë, akullore; aplikim në kuzhinë: skuqje, mantecatura dhe gatim në tigan. Gjalpi i kakaos është gjithashtu i shkëlqyer për të ndryshuar karakteristikat teknologjike / shqisore të çokollatës (temperatura e shkrirjes, shija, konsistenca, pamja), për lyerjen e kallëpeve dhe për izolimin e përbërësve shumë higroskopikë* si sheqeri (sheqer bucaneve), orizi i fryrë, meringat, biskotat e thata, grimcat e torronit...

*Siç e dini mirë, nëse përgatitni një produkt të pjekur ose një gjysmë të ngrirë dhe aplikoni në sipërfaqe ose në kremra një përbërës që dëshironi të mbetet krokant, ose e konsumoni atë përgatitje menjëherë ose përndryshe brenda një kohe të shkurtër lagështia migron brenda përbërësit "krokant" dhe e bën atë të butë.
Por nëse i lyeni këta përbërës me gjalpë kakao, ai parandalon këtë migrim dhe ruan krokantësinë për një periudhë shumë të gjatë, fantastike, apo jo? Falë kësaj teknike do të mund të vendosni oriz të fryrë në kremën pasticere dhe ta bëni atë "përgjithmonë" krokant, ose kokrra sheqeri, ose edhe grimca torroni.

Shënim: Gjatë periudhës verore produkti dërgohet vetëm me paketim izotermik dhe dërgesë ekspres.

Përbërësit: gjalpë kakao, qumësht i skremuar në pluhur, stabilizues E450.