Makarona

Zbuloni shumëllojshmërinë e makaronave pa gluten dhe me pak kalori

Në këtë kategori gjenden shumë lloje makaronash, ato tradicionale të përftuara nga gruri i fortë dhe ato të përftuara nga drithëra të ndryshme: që në fakt nuk është makarona, pasi vetëm ajo e përgatitur me semolinë gruri të fortë mund të quhet e tillë (D.P.R. 9 shkurt 2001, n.187). Prandaj makaronat e përftuara nga drithëra të ndryshëm nga gruri i fortë, nga pseudodrithërat e kështu me radhë, quhen përgjithësisht "specialitete të..." ose para emrit të drithit vihet formati, për shembull "Fusilli me farro". Një kuriozitet që shpesh lind është ky: si bëhet për të përftuar spageti, fusilli, penne me drithëra pa gluten (misër, oriz...)? Thjesht përdoret një miell i posaçëm, i trajtuar termikisht, pra një miell i gatuar me avull që ka aftësinë të lidhet, pothuajse, si ai i grurit. Në të njëjtën kohë me miellrat pa gluten në përgjithësi përgatiten formate të ekstruduara (të shtypura) që kompresojnë shumë brumin duke lehtësuar lidhjen e tij (për shembull tagliatelet, që zakonisht formohen, në rastin e atyre pa gluten, bëhen të ekstruduara gjithashtu!). Makaronat e cilësisë më të lartë janë sigurisht ato integrale, por edhe ato me drithëra të ndryshëm si quinoa, amarant, tërshërë e kështu me radhë. Ekziston gjithashtu një lloj shumë i veçantë, Shirataki i Konjac, të disponueshëm në formate të ndryshme (tagliatele, oriz i vogël, spageti...) të përftuar me përdorimin e miellit të Konjac, një miell i përbërë nga fibra të tretshme dhe për këtë arsye pothuajse pa kalori! Zbuloni të gjitha varietetet e makaronave pa gluten dhe me pak kalori që kemi zgjedhur për ju! Këto makarona janë gjithashtu një burim i shkëlqyer vitaminash dhe mineralesh, thelbësore për të ruajtur një shëndet të mirë. Për më tepër, makaronat pa gluten mund të shijohen edhe nga ata që vuajnë nga celiakia, pasi janë pa gluten.