Pije

Ushqime dhe pije që rrjedhin nga fermentimi

Kategoria që përfshin qumështin bimor, verën dhe birrën është ajo e ushqimeve dhe pijeve që rrjedhin nga fermentimi. Qumështi bimor, si ai i bajames ose i sojës, përftohet duke shtrydhur këto bimë. Vera përftohet nga fermentimi i lëngut të rrushit, ndërsa birra përftohet nga fermentimi i malit të elbit. Në të tre rastet, mikroorganizmat si majat dhe bakteret përdoren për të kthyer sheqernat në alkool dhe dioksid karboni. Këto produkte konsumohen zakonisht në mbarë botën dhe mund të ndryshojnë ndjeshëm për sa i përket shijes, aromës dhe përmbajtjes së alkoolit.