Libri Golosi di Salute - Luca Montersino

Të gjithë personat që vuajnë nga intolerancat ushqimore nuk do të duhet më të heqin dorë nga kënaqësitë e shijes. Ata që duhet të eliminojnë nga dieta e tyre glutenin, qumështin, vezët, sheqerin ose majanë do të mund të përgatisin ëmbëlsira të përshtatshme për çdo rast, për të shijuar byrekë, biskota, torta, kremra dhe pasta pa bërë gabime. Luca Montersino dhe Roberto Sammartini kanë mbledhur dhe fotografuar receta të shijshme të përshtatshme për të gjitha shijet dhe të gjitha nevojat, duke bashkuar shijen dhe shëndetin. Përbërësit e varfëruar nga proceset e rafinimit industrial zëvendësohen me ushqime të vërteta, të shëndetshme dhe të shijshme: spelta, oriz integral, kamut, sheqer rrushi, vaj ulliri ekstra i virgjër, fruktozë, sheqer molle dhe malt. Libri hapet me një kapitull kushtuar lëndëve të para dhe një shkollë bazë që mëson të realizohen përgatitjet themelore të pastiçerisë së Montersino – nga pasta frolla te meringa, nga pasta sfoglia te ajo për bignè – dhe zbulon sekretet e Mjeshtrit.

Autori:

Luca Montersino, non plus ultra i pastiçerisë kombëtare dhe ndërkombëtare, i famshëm kudo për karizmën e tij dhe nivelin shumë të lartë të njohurive, ka lindur në 1973 dhe ka themeluar në Alba "Golosi di salute", pastiçeria e parë shëndetësore italiane ku propozon ëmbëlsira të vërteta dhe të shijshme të cilësisë shumë të lartë. Nga 2001 deri në 2004 ishte drejtor i Institutit të Lartë të Arteve Kulinare Etoile. Sot krijimet e tij të shijshme shiten në të gjitha pastiçeritë më të mira të Italisë që ekspozojnë markën e tij. Së bashku me Oscar Farinetti ka hapur pastiçeritë "Luca Montersino per Eataly" në Torino, Tokyo, New York, Genova, Pinerolo dhe Asti, duke u afirmuar si pastiçer me famë ndërkombëtare. Me stilin e tij të pashoq, të qartë dhe të saktë, ka fituar publikun e Peccati di gola (Alice Tv) dhe La Prova del Cuoco (RaiUno). Është autor i shumë librave, përfshirë, për Fabbri, Golosi di salute (2006), Tiramisù e chantilly (2007) dhe Croissant e biscotti (2009).

Mund të vizitoni faqen zyrtare të madhështorit Luca Montersino duke klikuar këtu.

Faqe. 280
Ngjyra. Me ngjyra
Formati. 17 x 19,5
Isbn. 978-88-17-04947-4
Botuesi. Rizzoli Rcs Group
Publikimi. Prill 2011
Lidhja. Brosurë