Miell i tipit 00 Viola (Picë me metër) 25 kg

Kur flitet për Napolin, gjëja e parë që të vjen në mendje është padyshim pizza dhe kush më mirë se një mulli napoletan mund të bëjë miellin më të përshtatshëm?
Caputo është një mulli me drejtim familjar, i njohur në mbarë botën, i njohur për realizimin e përzierjeve ekskluzive të grurit të përshtatshme për të bërë pica (dhe jo vetëm) të jashtëzakonshme.

Produkti
Ky miell përftohet nga një përzierje mesatare/e fortë e grurërave më të mirë italianë dhe të huaj, me një raport të mirë midis shtrirjes dhe forcës. Me vëmendje të veçantë ndaj cilësisë së glutenit/proteinave.
Hidratimi/shthithja e shkëlqyer e ujit favorizon një alveolim të gjerë me rezultat një picë të lehtë, krokante dhe aromatike.

Mënyra e përdorimit:
Përshtatet në mënyrë të shkëlqyer për brumëra mesatarisht të butë dhe të shtrirshëm, për picë metri, në palë, në tepsi dhe focaccia.

• Nëse dëshironi një thellim mbi forcën e miellit klikoni këtu.
• Nëse dëshironi një thellim se si të dalloni miellin klikoni këtu.
• Nëse dëshironi fletën teknike të produktit klikoni këtu.
  
   

Vlerat Nutritive Mesatare për 100g Produkt:

Vlera Energjetike (Kcal):	354,80
Proteinat (g):	11.50
Karbohidratet (g):	74.00
Yndyrnat (g):	0.90
Fibra (g):	2.35

Karakteristikat teknologjike

Forca (W)	290-310
P/L	0.45-06.0
Falling Number (s)	300-360
Gluten i thatë (%)	10-12%
Thithja (%)	55-57
Stabiliteti (min)	10-14