Dieta e Tumorit – Paolo Bellingeri

 Rregullat e një ushqyerjeje të shëndetshme për kujdesin dhe parandalimin e tumorit!

Dieta dhe tumori, një çift antitetik për përmbajtjen, kënaqësinë, interesin! Çfarë mjeti njohjeje, ndarjeje, rritjeje, mund të jetë ushqimi, që me çdo ditë marrim, duke ndjekur tradita, zakone, besime. Shpesh harrojmë se ne jemi dhe rritemi përmes një nevoje të trupit, por edhe të asaj shpirti që ushqimi ushqen.
Ushqimi dhe kënaqësia janë një nevojë themelore, por edhe një mjet i fuqishëm për parandalimin e patologjive të rëndësishme dhe shpesh të vështira për t'u kontrolluar si kanceri.
Ushqim që ndërvepron me pjesën më misterioze të qelizave tona, ADN-në, ARN-në, atë material gjenetik që nga ushqimet merr forcë dhe substanca të afta për ta riparuar, "udhëzuar", ndërtuar, përgjatë brezave (koncepti i nutrigenomikës).
Por cili është ushqimi i Mirë për shijimin dhe i Mirë për kujdesin? A është e mundur të bashkohet kënaqësia e tryezës së mirë me parakushtet shkencore në një pjatë gastronomike që është në gjendje të kënaqë edhe shijimin, zakonet, Dietën Mesdhetare?
Është qëllimi i këtij libri që duke kaluar nëpër kompleksin shkencor të ushqyerjes arrin të rishikojë pjatat shumë të këndshme dhe tërheqëse, një univers shijesh të larmishme, nga erëzat te barishtet më të thjeshta aromatike, te produktet integrale.

Autori:
Paolo Bellingeri, i diplomuar në Mjekësi dhe Kirurgji, me specializim në Ushqyerje dhe Dietetikë të Zbatuar, është i specializuar në Biologji Klinike dhe Hidrologji Mjekësore. Përgjegjës i njësisë së Kujdesit Paliativ të ASL-së së tij, merret në nivel kombëtar me formimin ushqimor në fushën onkologjike, nga parandalimi te mbështetja në terapi dhe që nga viti 2012 është anëtar i Komitetit Shkencor "Follow up Stile di Vita e Nutrizione" të Rrjetit Onkologjik të Piemontes.

 Një ftesë për të bërë dhe për të gatuar!