Quinoa : bonté et saveur des Andes
À la découverte d'un produit qui vient de loin : la quinoa.
03 Apr 2017 2 min
Il blog di Tibiona
Siamo Tibiona: dal campo alla tavola portiamo cereali, legumi, farine e altri alimenti biologici, coltivati e trasformati in Italia. In questo blog trovi ricette, guide in cucina, notizie dalla filiera e approfondimenti su grani antichi, lievitazione, nutrizione e sostenibilità — tutto ciò che ci piace condividere con chi cucina e con chi vuole sapere cosa c'è nel piatto.
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Quinoa: bontà e sapore dalle Ande
Alla scoperta di un prodotto che arriva da lontano: la quinoa. Si tratta di una pianta originaria del Sud America che cresce in modo spontaneo da migliaia di anni sulle Ande. Non a
03 Apr 2017 2 min
Frittata verte aux épinards, pour faire le plein de vitamines
Nous le savons maintenant, en cuisine, il suffit de la fantaisie, bien sûr associée à d'excellents ingrédients, pour inventer et réinventer des plats intéressants. C'est le cas d'une frittata savoureuse.
25 Mar 2017 2 min
Frittata verde con spinaci, per fare il pieno di vitamine
Ormai lo sappiamo, in cucina è sufficiente la fantasia, ovviamente abbinata a ottimi ingredienti, per inventare e reinventare piatti interessanti. È il caso di una gustosa frittati
25 Mar 2017 2 min
Crêpes à la farine de pois chiches : énergétiques et parfumées
Une idée délicieuse pour un excellent plat unique, mais aussi pour un apéritif original entre amis. Les crêpes à la farine de pois chiches, préparées sans œufs, sont un plat original.
08 Mar 2017 2 min
Crepes con farina di ceci: energetica e profumata
Un’idea sfiziosa per un ottimo piatto unico, ma anche per un originale aperitivo tra amici. Le crepes con farina di ceci, preparate senza l'utilizzo di uova, sono un piatto origina
08 Mar 2017 2 min
Farines : méthode ancienne, qualité moderne
Nous le savons maintenant, toutes les farines ne se valent pas. La manière dont elles sont réalisées, c'est-à-dire comment elles sont moulues, détermine la qualité du produit que nous allons acheter.
22 Feb 2017 2 min
Farine: metodo antico, qualità moderna
Ormai lo sappiamo, non tutte le farine sono uguali. Il come vengono realizzate, ossia come vengono macinate, determina il pregio del prodotto che andiamo ad acquistare. Anche i cer
22 Feb 2017 2 min
Pizza sans farine ? C'est possible !
Faire une pizza sans la classique farine ? C'est possible ! Sans offenser les puristes de la pizza, l'un des plats les plus aimés de la cuisine italienne, il est possible de préparer une excellente alternative.
16 Feb 2017 2 min
Pizza senza farina? Si può!
Fare una pizza senza la classica farina? Si può! Senza offendere i puristi della pizza, uno dei piatti più amati della cucina italiana, è possibile preparare un’ottima alternativa
16 Feb 2017 2 min
Farine 00 : voici pourquoi il est erroné de la diaboliser
On dit vite du mal. Diabolisée, appelée même “poison”, réhabilitée et peut-être à nouveau condamnée. La farine 00, c'est-à-dire la plus raffinée mais aussi la plus connue
31 Jan 2017 3 min
Farina 00: ecco perché è sbagliato demonizzarla
Si fa presto a dire male. Demonizzata, chiamata addirittura “veleno”, riabilitata e magari nuovamente condannata. La farina 00, ossia quella più raffinata ma anche quella più conos
31 Jan 2017 3 min