Recette des Biscuits sans Oeufs et sans Farine

Si vous avez besoin de biscuits pour les cœliaques, à préparer en quelques minutes, alors la recette de ces douceurs est faite pour vous. Cette recette est également adaptée aux vegans, car en plus d'être sans farine, elle est aussi sans œufs. Voyons quels sont les quelques ingrédients nécessaires pour préparer les Biscuits sans Oeufs et sans Farine et la procédure pour les cuisiner.

Ingrédients

Sucre glace 150 g environ
Farine d'amande 250 g
Citron 1
Levure chimique 1 cuillère à café

Biscuits sans oeufs et sans farine : comment les préparer

La première étape pour préparer les Biscuits sans Oeufs et sans Farine est de prendre un citron, d'en presser tout le jus, qui servira pour la pâte, et de conserver le zeste. Ensuite, il faudra verser dans un bol 130 grammes de sucre glace tamisé, la farine d'amande, le zeste et le jus de citron et la levure chimique. Une fois les ingrédients versés, nous devrons commencer à amalgamer la pâte avec une fourchette, afin qu'il n'y ait pas de grumeaux. Lorsque le mélange nous semblera assez homogène, nous pourrons commencer à pétrir le tout avec les mains. Lorsque la pâte sera souple mais en même temps légèrement collante, nous pourrons la mettre au réfrigérateur avec le bol, où nous la laisserons reposer pendant environ 30 minutes, en veillant à la couvrir avec un peu de film plastique.

Cuisson

Pour cuire les Biscuits sans Oeufs et sans Farine, nous devrons mouiller nos doigts dans l'eau et former avec notre pâte des boules d'environ 30 grammes chacune. Une fois cela fait, nous devrons les rouler dans le sucre glace et les aplatir légèrement avec un doigt. Ensuite, nous devrons préparer une plaque de cuisson, en la recouvrant de papier sulfurisé, sur laquelle nous déposerons nos boules de pâte. Nous devrons cuire les Biscuits sans Oeufs et sans Farine dans un four statique à 180 degrés pendant environ 15 minutes ou pendant 7 minutes dans un four ventilé à 200 degrés. Il est bon de rappeler qu'il faut retirer les biscuits de la plaque seulement après qu'ils aient refroidi, sinon nous risquerions de les casser.