Recette de la Fat Head Pizza

Vous cherchez une pizza qui peut être consommée par ceux qui ont adopté le régime cétogène ? Alors la Fat Head Pizza est faite pour vous. La recette, en plus d'être keto-friendly, a également une faible teneur en glucides, est sans gluten et est très facile à préparer, tout en conservant la consistance d'une pizza normale. Voyons ensemble quels sont les ingrédients nécessaires et comment la préparer.

Ingrédients

Farine d'amande 3/4 tasse (environ 72,75g)
Mozzarella 1 et 3/4 tasse (environ 197,75g)
Crème de fromage (environ 30g)
Œufs 1
Assaisonnement italien 1/2 cuillère à soupe (environ 7,5g)
Assaisonnement au choix (mozzarella, poivrons, champignons, etc.)
Sel au goût.

Fat Head Pizza : voici la procédure

La première étape pour préparer la Fat Head Pizza est de mélanger dans un bol pour micro-ondes la mozzarella et la farine d'amande. Après les avoir mélangées, il faudra ajouter la crème de fromage et cuire le tout pendant 1 minute au micro-ondes. Une fois le bol sorti, il faudra continuer à mélanger le mélange pour bien amalgamer avec le fromage qui aura fondu. Ensuite, il faudra cuire le mélange au micro-ondes pendant encore 30 secondes. Une fois la cuisson terminée, nous pourrons continuer avec notre recette, en ajoutant à la pâte l'assaisonnement italien, l'œuf et le sel. Puis, il faudra mélanger le tout pendant quelques secondes. Après cela, nous devrons sortir la pâte du récipient et former une boule que nous devrons placer entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Forme et cuisson

Une fois la pâte placée entre les deux feuilles de papier sulfurisé, nous devrons façonner notre Fat Head Pizza avec un rouleau à pâtisserie. Après cela, il sera nécessaire de retirer la feuille de papier sulfurisé supérieure. Nous laisserons la feuille inférieure pour nous aider à déplacer la pizza sur une plaque. Nous devrons cuire notre pizza à 420° pendant 12-14 minutes, jusqu'à ce qu'elle devienne légèrement dorée. Ensuite, il faudra ajouter l'assaisonnement choisi et la remettre au four pendant 5 minutes supplémentaires afin de permettre au fromage de fondre.