Propionat de Calciu E282 - 1Kg
Click pe imagine pentru a mări
Trage pentru a deplasa · click pentru a reseta
Anunta-ma cand este disponibil
Introduceți detaliile dvs. de mai jos pentru a primi o notificare când acest produs devine din nou disponibil.
Conectați-vă pentru a câștiga 3 puncte pentru această acțiune. Log in
Aceasta este cea mai apropiată dată de începere disponibilă.
Până la eșec sau anulare
Vă rugăm să selectați opțiunile produsului înainte de a continua.
Conectați-vă pentru a câștiga 3 puncte pentru această acțiune. Log in
Frequently Bought Together
Descriere / Propionat de Calciu E282 - 1Kg
Propionatul de calciu E282 este un conservant deosebit de eficient în întârzierea dezvoltării mucegaiurilor și are, de asemenea, o activitate antibacteriană limitată, în special împotriva bacteriilor gram-negative.
Acționează optim într-un interval de pH de 5-5,5; peste pH 6 se înregistrează o pierdere progresivă a eficacității antimicrobiene. Datorită activității inhibitoare reduse față de drojdii, este deosebit de indicat în producția de produse cu fermentație naturală: pâine și chifle în casetă și preambalate, produse de panificație fine, inclusiv produse de patiserie, preambalate.
Este capabil să acționeze împotriva speciilor bacteriene din genul Bacillus responsabile de defectul pâinii cunoscut sub numele de „pâine filantă” (rope bread). Alte aplicații includ utilizarea în domeniul lactatelor pentru tratamentul de suprafață al brânzeturilor maturate sau ca conservant în Christmas pudding
Mai multe informații
| Informații generale | |
|---|---|
|
Ingredienti
Propinato di Calcio E282 - 1Kg
|
| Valori nutriționale medii per 100g | |
|---|---|
| Kcal | 0.0 |
| Kj | 0.0 |
| Proteine | 0.0 |
| Carboidrati | 0.0 |
| di cui Zuccheri | 0.0 |
| di cui Saturi | 0.0 |
| Grassi | 0.0 |
| Fibre | 0.0 |
| Sale | 0.0 |
Mențiune privind atributele produsului Contactează-ne pentru confirmare