Malt de orez Probios

Un îndulcitor excepțional cu un profil nutrițional excelent

Probios, brandul lider în producția de alimente sănătoase, oferă o nouă alternativă la miere: Maltul de orez! Este vorba de un sirop similar mierii, obținut prin fierberea în apă a făinii de orz germinat. Fierberea declanșează un proces natural numit scindare, care determină transformarea amidonului conținut în zaharuri mai simple și mai dulci (în principal dextrine și maltoză).

Maltul este un îndulcitor excepțional, caracterizat printr-un profil nutrițional excelent, net superior celui al zahărului alb. În malt sunt într-adevăr prezente proteine, săruri minerale, vitamine și urme de grăsimi nesaturate (cele mai bune): ceea ce în zahăr și în îndulcitorii rafinați în general este îndepărtat.

Maltul de orez Probios este un produs 100% natural, fără aditivi, fără conservanți, fără gluten și fără zaharuri adăugate. Este un îndulcitor ideal pentru toți cei care doresc să înlocuiască zahărul alb cu un produs sănătos și cu indice glicemic scăzut.

Cum înlocuiesc 100g de zahăr cu maltul?

Ia în considerare că procentul de apă conținut este de aproximativ 20%, prin urmare 100ml de malt corespund la 80g de zaharuri. În consecință, va trebui să folosești 125ml de malt pentru ca procentul de zaharuri să atingă 100g. În același timp, va trebui să iei în considerare că vei fi adăugat și 25ml de apă în rețetă, pe care va trebui să o compensezi eliminând o parte din lichide sau adăugând alte ingrediente uscate (cum ar fi de exemplu făina).

Avantaje

• Dulceață ridicată
• Indice glicemic scăzut
• Profil nutrițional excelent
• 100% natural, fără aditivi, fără conservanți, fără gluten și fără zaharuri adăugate
• Ideal pentru produse de panificație precum pâine, prăjituri, creme

Cum să folosești Maltul de orez Probios

Excelent întins pe pâine, pentru prepararea prăjiturilor și a cremelor. Poate fi de asemenea utilizat în produsele de panificație pentru a favoriza activitatea drojdiilor, pentru a îmbunătăți gustul, aromele și colorarea crustei. Procentul de utilizare pentru a aduce beneficii produselor de panificație este de 3-4%.

Maltul de orez Probios este un produs unic în felul său, capabil să ofere o alternativă sănătoasă și dulce zahărului alb. Dulceața sa ridicată și profilul său nutrițional excelent îl fac un produs ideal pentru toți cei care doresc să înlocuiască zahărul alb cu un produs sănătos și cu indice glicemic scăzut.