Kuzu 125g BIO

Kuzu este un amidon natural extras mecanic din Pueraria Lobata, o leguminoasă perenă și agățătoare japoneză. Pueraria Lobata este o plantă foarte rezistentă care crește în principal pe solurile cele mai sărace: este chiar prima care se dezvoltă după erupțiile vulcanice. Din punct de vedere nutrițional, Kuzu este singurul amidon care are o valoare adăugată, pe lângă faptul că este un agent de îngroșare excelent. De fapt, se distinge prin capacitatea sa alcalinizantă asupra organismului, prin conținutul ridicat de amiloză (cu indice glicemic mai scăzut comparativ cu amilopectina) și prin prezența sărurilor minerale (calciu, fosfor și fier).

Mod de utilizare.
Excelent pentru îngroșarea sosurilor, supelor, ciorbelor, deserturilor, înghețatei și compoturilor. Se folosește între 5 și 12% în raport cu lichidele (de la 8% în sus conferă o consistență solidă care totuși poate varia în prezența zahărului, fibrelor etc.). Puterea sa de îngroșare se manifestă odată ce compoziția ajunge la punctul de fierbere și este răcită la frigider timp de cel puțin 1 oră.
Preventiv sfărâmat în pulbere fină, poate fi folosit în proporție de 10% (în raport cu făina) în produsele de panificație pentru a îmbunătăți pufoșenia.

Remediu antic pentru dezinflamarea intestinului. Dizolvați o linguriță de cafea plină de Kuzu în aproximativ 250 ml de apă și fierbeți încet până când lichidul devine transparent. Adăugați jumătate de linguriță de Shoyu și beți călduț. Sau, pentru a stimula peristaltismul intestinal, în loc de Shoyu adăugați cremă de orez.

Vrei să diminuezi percepția acidității cafelei? Încearcă să dizolvi 1 linguriță rasă de kuzu și vei vedea diferența!

Vrei să cunoști diferențele intrinseci dintre diferitele amidonuri / fecule din comerț? click aici.

Valori nutriționale estimate pentru 100g de produs:

Valoare energetică (Kcal):	336
Proteine (g):	0
Carbohidrați (g):	84
Grăsimi (g):	0
Fibre (g):	N.d
Sodiu (g):	0,02

Organism de certificare. Qc&I
Detalii certificare. It Qci 9838 T00000053