Fibra de ovăz: Un aliment natural și versatil pentru sănătatea ta!

Fibra de ovăz este un produs alimentar sub formă de pulbere obținut prin măcinarea uscată a straturilor tegumentare exterioare ale boabelor de ovăz curățate și selectate cu atenție. Acest produs se caracterizează printr-un conținut ridicat de fibre alimentare, cu un procent de fibre de 88% ± 5%. Deși este un produs natural și fără aditivi, nu este lipsit de gluten.

Caracteristici fizico-chimice ale fibrei de ovăz:

• Conținut de fibre: 88% ± 5%
• Umiditate: < 6,5%
• pH: 5 – 7,5
• Densitate aparentă: 300 - 480 g/l
• Cenușă: < 5%
• Capacitate de reținere a apei: 2,5 ± 1 g_apă/g
• Capacitate de absorbție a uleiului: 2,0 ± 1 g_ulei/g
• Lungimea fibrei: ~ 120 µm

Utilizări ale fibrei de ovăz

Fibra de ovăz este ideală pentru îmbogățirea cu fibre a produselor de panificație și cofetărie, băuturilor, meselor gata preparate. Datorită puterii sale scăzute de texturare și reținere a apei, este deosebit de potrivită pentru a îmbunătăți consistența și ușurința gustărilor extrudate și cerealelor, unde poate acționa ca agent de nucleație.

De ce să alegi fibra de ovăz?

• Este un produs natural bogat în fibre alimentare.
• Ideală pentru a îmbogăți o gamă largă de preparate alimentare.
• Contribuie la realizarea unor produse mai ușoare și mai crocante.
• Este lipsită de aditivi și contaminanți, garantând o puritate și calitate ridicate.

Cum să utilizezi fibra de ovăz?

Poate fi adăugată în supe, ciorbe, preparate pentru pâine, biscuiți, clătite și multe altele, pentru a crește conținutul de fibre și a îmbunătăți consistența. Este, de asemenea, un ingredient excelent pentru băuturi și mese gata preparate. Păstrați produsul într-un loc răcoros și uscat, ferit de lumină.

Ingrediente

Fibre de ovăz.