Făina de semințe de Guar Cruciani: agentul natural de îngroșare pentru rețetele tale!

Dacă cauți un produs natural care să poată înlocui glutenul ca rol funcțional, Făina de semințe de Guar Cruciani este o alegere excelentă. Este o făină obținută prin măcinarea semințelor plantei Cyamopsis Tetragonolus L., o leguminoasă tipică Asiei tropicale. Făina este constituită în proporție de 80% dintr-un polizaharid foarte solubil în apă, cu care formează o masă gelatinoasă. Acest produs este un aliat excelent pentru diete, deoarece permite o umplere gastrică mai rapidă, o accelerare a tranzitului intestinal și o reducere a absorbției de glucide și lipide.

Cum se utilizează Făina de semințe de Guar Cruciani?

Pentru a utiliza Făina de semințe de Guar Cruciani, se recomandă dispersarea și solubilizarea acesteia în apă. Se poate adăuga în alimente și băuturi, amestecând-o la rece împreună cu ingredientele uscate sau lichide. În cazul celor din urmă, făina de Guar trebuie dizolvată în lichide (și nu invers). Doza de utilizare variază în funcție de produsul pe care dorești să îl obții, în orice caz este foarte mică (0,15-0,20%). Ai grijă să nu se formeze cocoloașe în timpul amestecării făinii de Guar, altfel puterea sa de îngroșare se pierde.