Caglio Lichid Tip BM14 200G
Click pe imagine pentru a mări
Trage pentru a deplasa · click pentru a reseta
Anunta-ma cand este disponibil
Introduceți detaliile dvs. de mai jos pentru a primi o notificare când acest produs devine din nou disponibil.
Conectați-vă pentru a câștiga 3 puncte pentru această acțiune. Log in
Aceasta este cea mai apropiată dată de începere disponibilă.
Până la eșec sau anulare
Vă rugăm să selectați opțiunile produsului înainte de a continua.
Conectați-vă pentru a câștiga 3 puncte pentru această acțiune. Log in
Frequently Bought Together
Descriere / Caglio Lichid Tip BM14 200G
Cheag Lichid Tip BM14 200G - Caglio Bellucci srl
Cheagul Lichid Tip BM14 de la Caglio Bellucci srl este un coagulant profesional echilibrat, compus din 50% enzimă bovină și 50% enzimă microbiană. Acest amestec specific este conceput pentru a oferi stabilitatea enzimei microbiene împreună cu bogăția aromatică a cheagului animal, făcându-l perfect pentru brânzeturi proaspete, semitari, tari și paste filate.
Detalii Tehnice și Dozaj
Produsul garantează un randament constant datorită formulării sale îmbogățite cu sare și o cantitate minimă de benzoat de sodiu (E211) conform normelor legale. Pentru un rezultat optim, se recomandă următoarele dozaje orientative:
- Pentru 10 litri de lapte: aproximativ 3–4 ml.
- Pentru 1 litru de lapte: aproximativ 5–8 picături.
Mod de Utilizare
Pentru o coagulare corectă, urmați acești pași fundamentali:
- Încălzire: Aduceți laptele la temperatura de procesare, ideal între 35°C și 38°C.
- Diluare: Diluați cheagul în apă proaspătă, de preferat neclorinată (raport 1:10), înainte de a-l adăuga în lapte. Acest pas este esențial pentru o distribuție uniformă a enzimelor.
- Inoculare: Turnați soluția în lapte și amestecați bine timp de aproximativ un minut.
- Repaus: Lăsați laptele să se odihnească fără a-l mișca timp de 30–40 de minute până la formarea unui cheag ferm și lucios.
Conservare
Pentru a menține intactă activitatea enzimatică, păstrați flaconul bine închis la frigider (+4°C / +8°C) și ferit de lumina directă.
Concluzie
Cheagul Lichid Tip BM14 200G de la Caglio Bellucci srl este un produs de înaltă calitate și mare versatilitate. Reprezintă alegerea ideală pentru brânzarul care caută un rezultat profesional, un randament excelent și un gust rotund și delicios în fiecare producție de brânzeturi.