Zenzero: cos'è e come usarlo
Lo zenzero è una pianta versatile che viene utilizzata per svariati scopi. Può essere usata come aromatizzante in cucina per insaporire i cibi, s
15 Jun 2019 2 min
Il blog di Tibiona
Siamo Tibiona: dal campo alla tavola portiamo cereali, legumi, farine e altri alimenti biologici, coltivati e trasformati in Italia. In questo blog trovi ricette, guide in cucina, notizie dalla filiera e approfondimenti su grani antichi, lievitazione, nutrizione e sostenibilità — tutto ciò che ci piace condividere con chi cucina e con chi vuole sapere cosa c'è nel piatto.
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Le maltodestrine: cosa sono e come usarle
Le maltodestrine sono composte da zuccheri che si ricavano dagli amidi. Di solito vengono usate quelle dell’amido di mais e sono indispensabili p
05 Jun 2019 2 min
Olio di Neem: un prodotto considerato curativo fin dalla Persia
L’olio di neem è un olio vegetale molto usato per le sue innumerevoli proprietà medicinali. Nell’antichità il neem era sconsiderato in grado di curare ogni malattia. Scopriamo ins
30 May 2019 2 min
Il destrosio per il gelato è un elemento indispensabile: perché?
Il destrosio per il gelato è uno degli ingredienti fondamentali per realizzare un prodotto di qualità. Infatti è impossibile produrre un ottimo g
27 May 2019 2 min
Senatore Cappelli: un grano antico e pregiato
Il grano Senatore Cappelli è un frumento duro, ideale per tante preparazioni sia sotto forma di farina che di pasta. È una specie di grano antico, non modificato biologicamente per
17 May 2019 2 min
Acido Citrico: una sostanza multiuso
L’acido citrico è una sostanza versatile che può essere usata sia per la cura della persona che per la pulizia della casa e del bucato. Economico
09 May 2019 2 min
La Garcinia Cambogia: a cosa serve?
Molto spesso l’attività fisica e un corretto regime alimentare non bastano a farci perdere i chili di troppo. Ecco perché a questi è ideale assoc
30 Apr 2019 2 min
Acquafaba Fabia: il prodotto in polvere per preparazioni vegan
L’acquafaba Fabia in polvere è ideale per la preparazione di molte ricette in cucina e per chi ama l’alimentazione vegetale. Infatti è un prodott
19 Apr 2019 2 min
Gli strumenti del Dukan Mestiere
Mi si è bruciata la crèpe! Se non infarino la teglia mi si attacca la torta! La mia crema è piena di grumi! Nel corso degli anni ci è capitato di leggere molte volte queste frasi.
21 Mar 2019 4 min
Un Taxi per la Gambia
Il 21 febbraio abbiamo avviato un'iniziativa sociale volta a raccogliere 600€ da inviare ad un gambiano (Buya N.) affinché potesse acquistare un auto da usare come taxi e permetter
14 Mar 2019 1 min
Ricetta della torta di mele e cannella vegana
La torta di mele e cannella vegana è un dolce leggero e saporito, senza uova e senza burro. L'impasto è semplice da preparare e ideale per ogni occasione. Servita tiepida è ricca d
05 Mar 2019 2 min
La Dieta Dukan dei 7 giorni
Nell'articolo La dieta Dukan fa dimagrire velocemente? abbiamo cercato di capire come funziona questo celebre regime alimentare e quali sono i
25 Feb 2019 4 min