Anason Stelat 25g - Drogheria Carpano

Origine, curiozități și utilizări în bucătărie

Anasonul stelat (Illicium verum) este fructul uscat al unui arbore veșnic verde originar din Asia de Est, în special din China și Vietnam. Își datorează numele formei caracteristice de stea, compusă în general din opt colțuri, fiecare conținând o sămânță lucioasă și parfumată.

Cunoscut și apreciat de secole în tradițiile culinare orientale, anasonul stelat este unul dintre ingredientele fundamentale ale amestecului chinezesc de cinci condimente. Aroma sa intensă, caldă și ușor dulce amintește de cea a anasonului verde, dar cu note mai condimentate și persistente.

În bucătărie, anasonul stelat este folosit întreg sau măcinat pentru a aromatiza deserturi, biscuiți, dulcețuri și băuturi calde. Este foarte utilizat și în preparate sărate: se asociază bine cu carne, fripturi, sosuri, supe și preparate pe bază de legume, fiind folosit și la prepararea lichiorurilor și infuziilor aromatice.

Anasonul Stelat 25g de la Drogheria Carpano este ambalat într-un format practic și își păstrează intacte caracteristicile aromatice, făcându-l un ingredient versatil pentru a experimenta rețete tradiționale și creative.