Farina di Scarafaggi: in futuro sulle nostre tavole
Ultimamente si dice molto spesso che gli insetti saranno il cibo del futuro, poiché questo tipo di allevamenti sarebbe molto più ecosostenibile.
12 Mar 2018 2 min
Blog - Farine
Parliamo di farine di frumento e di altri cereali: il loro uso in cucina e le loro caratteristiche. Il grado di raffinazione, i tipi di macinatura, la forza. Non solo farine di cereali ma anche farine ricavate dai legumi, da ortaggi e frutti. Negli articoli vengono trattate le proprietà e i loro impieghi. Uno sguardo anche al futuro, con le nuove frontiere dell'alimentazione: le farine di origine animale ricavate dagli insetti.
- Alimentazione 3920
- Cibo e Benessere 817
- Diete 384
- Farine 420
- Pane e lievitati 302
- Post del giorno 2784
- Ricette 864
- Senza categoria 12
- Tecniche di preparazione 24
- Test e Prove 84
Meel: hoe het te kopen
Hoewel het een gemakkelijke taak lijkt om meel te kiezen, is dat in werkelijkheid niet zo. Soms denken we dat het genoeg is om een paar centen uit te geven.
18 Jan 2018 2 min
Farina: come acquistarla
Benché possa sembrare un compito facile scegliere la farina, in realtà questo non lo è. A volte pensiamo che basti spendere qualche qualche cente
18 Jan 2018 2 min
Gele wraps met teffmeel en kurkuma
Vandaag ontdekken we teffmeel, een uitstekende glutenvrije alternatieve... Het teff is een graan dat typisch is voor Ethiopië en Eritrea, vergelijkbaar met amaranto maar nog meer.
17 Jul 2017 1 min
Wraps gialli alla farina di Teff e curcuma
Oggi andiamo alla scoperta della farina di Teff, un'ottima alternativa... senza glutine! Il teff è un cereale tipico dell'Etiopia e dell'Eritrea, simile all'amaranto ma ancora più
17 Jul 2017 2 min
Kamut, eiwitrijk en vol vitamines
Een graan met oude oorsprongen, maar met een moderne toepassing. Een waardevol voedsel, helemaal om te ontdekken. We hebben het over de Khorasan variëteit, hoewel we het allemaal gewend zijn om het te noemen.
26 May 2017 2 min
Il Kamut, proteico e ricco di vitamine
Un grano della origini antiche, ma dall'utilizzo moderno. Un alimento prezioso, tutto da scoprire. Stiamo parlando della varietà Khorasan, anche se siamo tutti abituati a chiamarla
26 May 2017 2 min
Carob: natuurlijke zoetheid
Wie heeft er nog nooit gedroomd van het proeven van iets lekkers zoals cacao... maar met minder calorieën? Carobpoeder kan een waardevolle bondgenoot worden in onze voeding.
21 Apr 2017 2 min
Carrube: dolcezza naturale
Chi non ha mai sognato di gustare qualcosa di sfizioso come il cacao… ma meno calorico? La farina di polpa di carrube può diventare una preziosa alleata della nostra alimentazione.
21 Apr 2017 2 min
Groene frittata met spinazie, om vol te laden met vitamines
We weten het inmiddels, in de keuken is fantasie voldoende, uiteraard in combinatie met uitstekende ingrediënten, om interessante gerechten te bedenken en opnieuw uit te vinden. Dit is het geval bij een smakelijke frittata.
25 Mar 2017 2 min
Frittata verde con spinaci, per fare il pieno di vitamine
Ormai lo sappiamo, in cucina è sufficiente la fantasia, ovviamente abbinata a ottimi ingredienti, per inventare e reinventare piatti interessanti. È il caso di una gustosa frittati
25 Mar 2017 2 min
Pannenkoeken met kikkererwtenmeel: energiek en geurend
Een smakelijk idee voor een geweldige eenpansgerecht, maar ook voor een originele aperitief met vrienden. De pannenkoeken met kikkererwtenmeel, bereid zonder eieren, zijn een origineel gerecht.
08 Mar 2017 2 min