Carob: natuurlijke zoetheid
Wie heeft er nog nooit gedroomd van het proeven van iets lekkers zoals cacao... maar met minder calorieën? Carobpoeder kan een waardevolle bondgenoot worden in onze voeding.
Aanbevolen voor deze gids
€ 27,96
Op voorraad op Tibiona — voeg het toe aan je voorraadkast terwijl je leest.
Wie heeft er niet ooit van gedroomd om iets lekkers te proeven zoals cacao... maar met minder calorieën? De meel van carobvlees kan een waardevolle bondgenoot worden in onze voeding. Het is afkomstig van een plant die wijdverspreid is in het mediterrane Europa (inclusief Zuid-Italië) en is een product dat rijk is aan vitamines, mineralen en eiwitten. Ook het percentage pectine, dat wil zeggen het gelvormende middel, is goed. De smaak van cacao wordt opgeroepen, maar met minder calorieën, en carobmeel wordt vaak gebruikt voor het bereiden van zoetigheden. Het kan namelijk de aanbevolen hoeveelheid chocolade vervangen of aanvullen. Dankzij zijn zoetheid (en rijkdom aan natuurlijke suikers) kan het ook worden gebruikt om de toevoeging van suiker aan de bereiding te vermijden. Carobmeel bevat bovendien geen cafeïne en kan een alternatief voor koffie worden, zoals bij gerst het geval is.
Een waardevolle bondgenoot voor wie, vanwege cafeïne of allergieën, geen "opwekkende" voedingsmiddelen kan consumeren, zoals chocolade en koffie.
De meel van carobzaden daarentegen wordt gebruikt als verdikkingsmiddel. Geschikt dus voor romige soepen, sauzen, jam en vooral voor ijs, omdat het een romige textuur mogelijk maakt. Carob is tenslotte bijzonder geschikt voor mensen met darmproblemen. Dankzij zijn absorberende werking van de toxines die darminfecties veroorzaken kan het zeer nuttig zijn in geval van diarree. Het meel kan worden opgelost in een kopje warme thee om gedurende de dag te drinken. Carob is ook perfect voor diabetici en voor degenen die gecontroleerde diëten moeten volgen.
Voordat je het in het beslag voor cake en muffins probeert, los een lepel op in een glas melk en geniet van een heerlijke aromatische drank!
Laten we inspiratie opdoen uit de trends aan de andere kant van de oceaan! Carobvleesmeel kan ook geweldig zijn om rijke smoothies te maken (en te kleuren), perfect om op te laden tijdens lange lentedagen.
Ph: Oksana Bratanova/123RF Fotobureau
Ontdek meer over de producten van Tibiona!
Condividi
