Chapati: ecco la ricetta del pane più salutare del mondo
Il Chapati è il pane più salutare del mondo. La ricetta fa parte della cucina indiana ed è davvero semplicissima da preparare. Questo pane è ricc
07 Feb 2018 2 min
Il blog di Tibiona
Siamo Tibiona: dal campo alla tavola portiamo cereali, legumi, farine e altri alimenti biologici, coltivati e trasformati in Italia. In questo blog trovi ricette, guide in cucina, notizie dalla filiera e approfondimenti su grani antichi, lievitazione, nutrizione e sostenibilità — tutto ciò che ci piace condividere con chi cucina e con chi vuole sapere cosa c'è nel piatto.
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Flour: How to Buy It
Although it may seem easy to choose flour, in reality, it is not. Sometimes we think that spending a few extra cents or opting for more prestigious brands guarantees a quality product.
18 Jan 2018 2 min
Farina: come acquistarla
Benché possa sembrare un compito facile scegliere la farina, in realtà questo non lo è. A volte pensiamo che basti spendere qualche qualche cente
18 Jan 2018 2 min
Carbohydrates: Is it Correct to Eliminate Them?
Carbohydrates, also known as glycidic compounds, are essential for the proper functioning of our body. Nutritionists often tend to deprive our body of these organic compounds, eliminating bread and pasta completely from diets. One must wonder what consequences this could have on our body and whether eating only vegetables and meat to lose weight is correct. Let's discover this together and see what the properties of these organic compounds are.
08 Jan 2018 2 min
Carboidrati: è corretto eliminarli?
I carboidrati, anche chiamati glicidi, sono indispensabili per il corretto funzionamento del nostro organismo. Molto spesso i nutrizionisti t
08 Jan 2018 2 min
Sourdough Starter: Here’s the Recipe
The procedure for preparing sourdough starter, although a bit lengthy, is really very simple and economical. In fact, this recipe requires...
29 Dec 2017 2 min
Lievito madre: ecco la ricetta
La procedura per preparare il lievito madre, sebbene sia un po' lunga, è davvero molto semplice ed economica. Infatti, questa ricetta necessi
29 Dec 2017 2 min
Dark Chocolate Moelleux Recipe
It often happens to have guests with particular culinary needs. Whether it's due to allergies or simply a...
21 Dec 2017 2 min
Ricetta del Moelleux al cioccolato fondente
Capita spesso di avere degli invitati con delle esigenze particolari in fatto di culinaria. Che sia per qualche allergia o per una semplice q
21 Dec 2017 2 min
The Tortellante: an opportunity for autistic young people
In Modena, "The Tortellante" has been established as a workshop for autistic young people. The project, initiated by the Aut Aut Modena association, is supported
19 Dec 2017 2 min
Il Tortellante: un'opportunità per i ragazzi autistici
E' nato a Modena "Il Tortellante" un laboratorio per ragazzi autistici. Il progetto, voluto dall'associazione Aut Aut Modena, gode del sosteg
19 Dec 2017 2 min
Yellow Teff Flour and Turmeric Wraps
Today we are discovering teff flour, a great gluten-free alternative! Teff is a grain typical of Ethiopia and Eritrea, similar to amaranth but even smaller.
17 Jul 2017 2 min