Wraps gialli alla farina di Teff e curcuma
Oggi andiamo alla scoperta della farina di Teff, un'ottima alternativa... senza glutine! Il teff è un cereale tipico dell'Etiopia e dell'Eritrea, simile all'amaranto ma ancora più
17 Jul 2017 2 min
Il blog di Tibiona
Siamo Tibiona: dal campo alla tavola portiamo cereali, legumi, farine e altri alimenti biologici, coltivati e trasformati in Italia. In questo blog trovi ricette, guide in cucina, notizie dalla filiera e approfondimenti su grani antichi, lievitazione, nutrizione e sostenibilità — tutto ciò che ci piace condividere con chi cucina e con chi vuole sapere cosa c'è nel piatto.
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Green Tea: A Natural Remedy
A natural remedy. Light, purifying, pleasant. Can be enjoyed cold. Green tea is perfect for summer days and has always been recognised as a healthy drink, with pr
07 Jul 2017 2 min
Tè verde: toccasana naturale
Toccasana naturale. Leggero, depurativo, piacevole. Da bere anche freddo. Il tè verde è perfetto per le giornate estive e da sempre è riconosciuto come una bevanda salutare, con pr
07 Jul 2017 2 min
A Sweet Vegan Delight
The pastry world is discovering a new path, that of vegan desserts, which are increasingly in demand. Today we propose a braid, using a soy milk brioche dough as the base.
30 Jun 2017 2 min
Una dolce bontà vegana
La pasticceria sta scoprendo una nuova strada, quella dei i dolci vegani, sempre più richiesti. Oggi allora vi proponiamo una treccia, che utilizza come base per l’impasto un pan b
30 Jun 2017 2 min
Summer is Here: Time for Black Rice Salad
Summer is here... and it's time for fresh and convenient rice salads. However, after a while, they risk becoming a boring déjà vu. Here’s a tasty idea to alternate with the classic rice salad.
16 Jun 2017 2 min
Arriva il caldo: tempo di insalata di riso venere
Arriva l'estate... ed è tempo delle fresche e comode insalate di riso. Dopo un po', però, rischiano di essere un noioso déjà vu. Ecco quindi un'idea gustosa da alternare alla più c
16 Jun 2017 2 min
A "Tropical Paradise" Cake!
Today we present a delicious and refined dessert, a combination of three different recipes. Created by the young pastry chef Micheal Borrello, “Tropical Paradise” is a perfect dessert for those who cannot consume dairy.
02 Jun 2017 2 min
Un "Paradiso Tropicale" di torta!
Oggi proponiamo un dolce delizioso e ricercato, un insieme di tre ricette differenti. Ideato dal giovane pasticcere Micheal Borrello, “Paradiso Tropicale” è un dessert perfetto per
02 Jun 2017 2 min
Kamut, Protein-Rich and Full of Vitamins
An ancient grain with modern uses. A precious food, all to discover. We are talking about the Khorasan variety, although we are all used to calling it
26 May 2017 2 min
Il Kamut, proteico e ricco di vitamine
Un grano della origini antiche, ma dall'utilizzo moderno. Un alimento prezioso, tutto da scoprire. Stiamo parlando della varietà Khorasan, anche se siamo tutti abituati a chiamarla
26 May 2017 2 min
Carbohydrates, Precious for Physical and Mental Well-being
Many decide to eliminate carbohydrates from their diet, perhaps tempted by the speed with which they lose weight. Beware, however, as extremism in diet is not healthy.
12 May 2017 2 min