Pala Supreme - 无麸质披萨粉混合物

制作帕拉披萨和佛卡夏的无麸质预拌粉：探索不同版本！

Pala Supreme mix：家庭理想预拌粉

由《Basta Grano!》一书作者Aldo Bongiovanni打造，Pala Supreme mix是一款出色的无麸质预拌粉，用于制作美味的帕拉披萨和佛卡夏。

它含有粉末状天然酵种，赋予绝佳风味和无与伦比的膨胀效果，并添加了珍贵的喜马拉雅粉盐。

为什么选择这款产品

• 含喜马拉雅盐
• 含天然酵种
• 价格无敌

制作方法

每使用100克预拌粉，加入100克温水和5毫升特级初榨橄榄油，揉至面团柔软光滑且无结块。静置20分钟，在边缘抹一层薄油，将面团从案板上取下。借助颗粒状面粉（推荐高粱粉）整形，在250°C下烘烤至面团呈金黄色。

配料

脱筋小麦淀粉、高粱粉、羽扇豆粉、杏仁粉、全燕麦粉、米天然酵种、葡萄糖、黄原胶、车前子纤维、洋葱粉、喜马拉雅粉盐、膨松剂（焦磷酸二钠E450i、碳酸氢钠E500ii）。

Pala Supreme mix Professional：专业人士之选

Pala Supreme mix的Professional版本是一款无盐、无添加酵母的预拌粉，非常适合追求符合专业需求预拌粉的人士。

与家庭版本一样，它含有粉末状天然酵种，赋予绝佳风味和无与伦比的膨胀效果。

为什么选择这款产品

• 无添加盐
• 无添加酵母
• 价格无敌

简易制作方法

向预拌粉中混入啤酒酵母（鲜酵母20克或干酵母7克）、22克盐，加入1000克水，揉至面团柔软且无结块，加入50毫升特级初榨橄榄油并使其吸收。覆盖静置4小时，在边缘抹一层薄油，将面团从案板上取下。借助颗粒状面粉（推荐高粱粉）整形，在250°C下烘烤至面团呈金黄色。

使用波兰种制作方法

将500克预拌粉与2克啤酒酵母混合，加入1000克水，揉至面团呈奶油状。覆盖静置12小时，加入22克盐、剩余的500克预拌粉、50毫升特级初榨橄榄油，揉至面团均匀。室温发酵1小时后，在边缘抹一层薄油，将面团从案板上取下。借助颗粒状面粉（推荐高粱粉）整形，在250°C下烘烤至面团呈金黄色。

配料

脱筋小麦淀粉、车前子纤维、高粱粉、羽扇豆粉、杏仁粉、全燕麦粉、米天然酵种、葡萄糖、洋葱粉、喜马拉雅粉盐、营养酵母、黄原胶、车前子纤维。

两款预拌粉均由Aldo Bongiovanni设计，兼具品质、实惠和独特风味，无论家庭还是专业场景都能带来惊艳效果。