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麦芽糖醇
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描述 / 麦芽糖醇
麦芽糖醇：您菜肴的理想甜味剂！
麦芽糖醇是一种通过工业过程从谷物麦芽中获得的甜味剂。它是一种具有多种特性的产品，使其成为白糖的有效替代品。麦芽糖醇的热量低于蔗糖50%，并且在甜度和味道上几乎相似。
使用方法
麦芽糖醇是一种大宗甜味剂，可以在完全或部分替代糖（蔗糖）的情况下使用，且用量相同。然而，与后者相比，它的溶解度较低，但可以通过加热要添加的混合物来改善。麦芽糖醇具有有趣的技术特性：其使用剂量与糖的比例为1/1，熔点在147°到153°之间，外观为白色和结晶状，甜度相对于蔗糖为25%，其血糖指数相对于蔗糖为53%，热量为50%。
发现麦芽糖醇的多种用途
麦芽糖醇是一种具有多种特性的产品，使其成为厨房中优秀的甜味剂。它可以作为糖的替代品用于许多菜肴，如蛋糕、饼干、松饼、冰淇淋、奶油等。