Lolla Di Riso - 2 千克

2公斤的稻壳包装。
稻米的外壳称为稻壳（LOLLA），通过一种称为“去壳”的工艺获得，使用特定的去壳机或脱壳机，通过摩擦去除被称为稻壳的硅质花萼。这是一个非常精细的操作，因为必须以不破坏米粒的方式进行，而在这个阶段米粒仍然很脆弱。稻米进入后续加工，而稻壳则走上它自己的路径。
它是过滤食品液体的宝贵和有用的帮助，例如在手工啤酒生产中（富含黑麦的麦芽，或当壳片的比例较低时）。作为一种100%天然的产品，在高于130°C的高压蒸汽中进行灭菌，不会以任何方式改变啤酒的感官特性。