伊索马尔托·邦乔瓦尼：一种低热量的天然甜味剂

伊索马尔托·邦乔瓦尼是一种低热量的天然甜味剂，提取自甜菜，其生产过程与传统蔗糖（普通糖）略有不同。从化学角度来看，它是一种多元醇，即一种糖醇。它的外观和味道类似于传统糖，使其成为最常见的替代品之一。

使用方法

伊索马尔托·邦乔瓦尼非常适合用于制作甜点，在这些甜点中希望减少热量摄入和血糖指数。它也可以用于制作装饰和糖艺雕塑，如拉糖、翻糖，或替代糖粉，因为与后者相比，它不易溶解。要制作“浇注”或“拉伸”或“吹制”的物品，需要将伊索马尔托·邦乔瓦尼加热至180°C，然后通过将容器浸入冷水中来停止烹饪。每1公斤伊索马尔托·邦乔瓦尼添加约20-30克水，分次加入，然后放在硅胶垫上进行不同的制作。