豌豆粉
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描述 / 豌豆粉
豌豆粉：营养与风味的爆发
豌豆粉是一种独特的产品，提供广泛的营养和感官益处。 豌豆粉是由天然石磨加工的干豌豆制成，富含蛋白质、钙、钾、铁和磷，以及不溶性和可溶性纤维。 此外，它还含有两种益生元，菊粉和果胶，这些成分被细菌群发酵，产生重要的脂肪酸，如丙酸和丁酸。 此外，它还富含维生素，包括B1、B2、B3和A。
营养益处
豌豆粉是一种滋补食品，利尿且富含营养。 由于其钾含量，有助于增强身体的自然防御，促进肠道的平衡。 此外，它有助于改善烘焙产品的柔软度，同时增加蛋白质含量并降低血糖指数。 此外，豌豆粉还可以用于增强面粉的强度（W），如古麦、小麦和卡穆特，使用量较少（1%）。
豌豆粉的用途
豌豆粉可以用于甜点和咸味烘焙产品，比例从10%到30%不等，搭配小麦粉。 此外，豌豆粉为烘焙产品增添了愉悦的风味，使其更加美味和营养。
成分
豌豆粉。
更多信息
| 常规信息 | |
|---|---|
| "每 100g 平均营养成分" | |
|---|---|
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