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卡真 100克
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描述 / 卡真 100克
卡真调味料是一种由百里香、洋葱片、大蒜、甜椒粉、黑胡椒、白胡椒、辣椒、孜然组成的混合香料。这种美国南部典型的辛辣香料混合物如今在北美极为流行。它辛辣且风味浓郁，能为烤肉、炸肉和烧烤肉类菜肴增添风味。
它主要用于鱼类或鸡肉，但也可用于牛肉，尽管不那么常见。将混合物撒在选好的肉或鱼上，放入冰箱腌制约一小时，然后用平底锅或烧烤架烹制。
“卡真”一词用于定义美国南部法国殖民地，尤其是路易斯安那州特有的语言、习俗、音乐和美食。
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