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描述 / 白色基础 100 H.d.P 500 克
白色基底GelFruit是一种增稠剂和明胶的混合物，旨在为您的冰淇淋提供一种令人惊叹的奶油状质地。
借助白色基底Gelfruit，您可以制作出与顶级冰淇淋师傅 完全相同的冰淇淋。
使用剂量。 每公斤成品冰淇淋100克。
示例配方。
该混合物可以在冷加工时使用，将牛奶加热至约65°，但在热加工时效果更佳，最佳水合时间为8小时。
成分。奶油粉75%，脱脂奶粉，葡萄糖，椰子油，麦芽糊精，植物纤维，香料。乳化剂。大豆卵磷脂，增稠剂，E412，E410，稳定剂，E401，E407。
借助白色基底Gelfruit，您可以制作出与顶级冰淇淋师傅 完全相同的冰淇淋。
使用剂量。 每公斤成品冰淇淋100克。
示例配方。
- 100克白色基底。
- 150克细砂糖。
- 100克奶油。
- 650克全脂新鲜牛奶。
该混合物可以在冷加工时使用，将牛奶加热至约65°，但在热加工时效果更佳，最佳水合时间为8小时。
成分。奶油粉75%，脱脂奶粉，葡萄糖，椰子油，麦芽糊精，植物纤维，香料。乳化剂。大豆卵磷脂，增稠剂，E412，E410，稳定剂，E401，E407。
更多信息
| 基本信息 | |
|---|---|
| EAN | 7437419963948 |
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