Xantan – Gumă Xantan fără gluten

Guma Xantan sub formă de pulbere (E415) este o fibră alimentară obținută prin fermentarea carbohidraților cu tulpini de Xanthomonas campestris. Pulberea este constituită aproape în totalitate din polizaharide și este solubilă în apă, iar în contact cu aceasta formează o masă vâscoelastică similară glutenului și albușului de ou. Caracteristica sa principală este proprietatea tixotropică, care garantează că produsele în care este adăugată nu își pierd structura, fie că sunt congelate, fie că sunt încălzite.

De ce să alegi Xantan?

Xantan este un produs 100% natural, fără aditivi sau îndulcitori, cu valoare calorică scăzută, potrivit pentru toate dietele și are un preț convenabil. Ambalajul practic, de asemenea, îl face ușor de depozitat și utilizat.

Cum se utilizează Xantan?

Se recomandă administrarea a 3 ÷ 5 grame de pulbere de 2 sau 3 ori pe zi. Adăugați pulberea în 100, 150 ml de apă naturală, amestecând pentru timpul necesar dispersării produsului. Este recomandat și în asociere cu mesele. Ajută la atingerea mai rapidă a senzației de sațietate. Este recomandabilă și adăugarea în alimente și băuturi, pentru a le face mai dense. Se utilizează de la 0,2 la 1% pentru prepararea produselor de panificație în combinație cu făinuri care nu generează gluten (porumb, orez, hrișcă...), pentru a scădea punctul de congelare și a îmbunătăți structura înghețatei (procentul depinde de ceea ce se dorește a se obține) sau, de asemenea, pentru sosuri, budinci și creme. Pentru a maximiza rezultatul, ar trebui utilizat la rece.

Avertismente

Nu depășiți doza recomandată. Nu administrați simultan cu medicamente. Compoziția ar putea reduce absorbția principiilor nutritive. Teme lumina și umiditatea. Închideți ambalajul imediat după utilizare. Nu utilizați în alimentația copiilor.

Alberto Cruciani

Firma Alberto Cruciani a luat naștere la Roma în 1967, cu o experiență proprie în sectorul farmaceutic începând încă din 1960. Compania s-a caracterizat, odată cu trecerea timpului, prin dezvoltarea sa continuă, inovare și seriozitate, devenind astfel una dintre puținele întreprinderi italiene specializate, pe lângă vânzarea de medicamente și produse sanitare, și în vânzarea, divizarea și ambalarea de materii prime nutriționale, fitoterapeutice, alimentare și cosmetice.

Ingrediente

Xantan Gumă sub formă de pulbere (E415)