Mică Cofetărie Sărată - Luca Montersino (profesional)

După succesul primei ediții, revine unul dintre cele mai apreciate volume de profesioniști și nu numai

Mica Patiserie sărată de Luca Montersino revine la mare cerere disponibilă în magazinul nostru online într-o a doua ediție. Volumul este împărțit în mai multe capitole, de la rețete de bază la mignon moderne, de la tartine la prăjeli, de la aluaturi la clasicele reinterpretate, de la sănătoase la biscuiți și foietaje. Toate rețetele sunt calibrate pentru 120 de porții. La finalul volumului este disponibil un glosar detaliat.

Autorul:

Luca Montersino non plus ultra al patiseriei naționale și internaționale, faimos peste tot pentru carisma sa și pentru nivelul extrem de înalt de cunoștințe, s-a născut în 1973 și a fondat la Alba „Golosi di salute”, prima patiserie sănătoasă italiană unde propune dulciuri autentice și gustoase de cea mai înaltă calitate. Din 2001 până în 2004 a fost director al Institutului Superior de Arte Culinare Etoile. Astăzi creațiile sale gustoase sunt vândute în toate cele mai bune patiserii din Italia care expun marca sa. Împreună cu Oscar Farinetti a deschis patiseriile „Luca Montersino pentru Eataly” din Torino, Tokyo, New York, Genova, Pinerolo și Asti, afirmându-se ca patiser de faimă internațională. Cu stilul său inconfundabil, clar și precis, a cucerit publicul emisiunilor Peccati di gola (Alice Tv) și La Prova del Cuoco (RaiUno). Este autorul numeroaselor cărți printre care, pentru Fabbri, Golosi di salute (2006), Tiramisù e chantilly (2007) și Croissant e biscotti (2009).

Poți vizita site-ul oficial al marelui Luca Montersino dând click aici.

Pagini. 200
Culoare. Culori
Format. 29 x 23,5
Isbn. 978-88-96297-22-3
Editor. Reed Gourmet
Publicare. Septembrie 2011 (a doua ediție)
Legare. Brosată