Preparate fără gluten pentru pizza și focaccia alla Pala: Descoperă variantele!

Pala Supreme mix: Amestecul ideal pentru casă

Creată de Aldo Bongiovanni, autorul cărții Basta Grano!, Pala Supreme mix este o preparare excepțională fără gluten pentru a crea pizza și focaccia delicioase alla pala.

Conține maia uscată care conferă un gust uimitor și o creștere fără egal, pe lângă prețiosul sare roz de Himalaya.

DE CE SĂ ALEGI ACEST PRODUS

• Conține sare de Himalaya
• Conține maia
• Are un preț imbatabil

PREPARARE

Adaugă 100g de apă călduță și 5ml de ulei extravirgin de măsline la fiecare 100g de amestec utilizat, frământă până când aluatul are o consistență moale și netedă și fără cocoloașe. Așteaptă 20 de minute, adaugă un strat subțire de ulei pe margini și desprinde aluatul pe o masă de lucru. Formează aluatul cu ajutorul unei făini granulare (se recomandă cea de sorg), coace la 250°C până când aluatul devine auriu.

INGREDIENTE

Amidon de grâu deglutenizat, făină de sorg, făină de lupin, făină de migdale, făină de ovăz integral, maia de orez, dextroză, xantan, fibră de psyllium, ceapă pudră, sare roz de Himalaya, praf de copt (difosfat disodic E450i, carbonat acid de sodiu E500ii).

Pala Supreme mix Professional: Alegerea profesioniștilor

Versiunea Professional a Pala Supreme mix este un amestec fără sare și fără drojdie adăugată, perfect pentru cei care caută o preparare la înălțimea cerințelor profesionale.

La fel ca versiunea pentru casă, conține maia uscată care conferă un gust uimitor și o creștere fără egal.

DE CE SĂ ALEGI ACEST PRODUS

• Nu conține sare adăugată
• Nu conține drojdie adăugată
• Are un preț imbatabil

PREPARARE EASY

Amestecă în mix drojdia de bere (20g proaspătă sau 7g uscată), 22g de sare și adaugă 1000g de apă, frământă până când aluatul are o consistență moale și este fără cocoloașe, adaugă 50ml de ulei extravirgin de măsline și lasă-l să se absoarbă. Acoperă pentru 4 ore, adaugă un strat subțire de ulei pe margini și desprinde aluatul pe o masă de lucru. Formează aluatul cu ajutorul unei făini granulare (se recomandă cea de sorg), coace la 250°C până când aluatul devine auriu.

PREPARARE CU POOLISH

Amestecă la 500g de mix 2g de drojdie de bere și adaugă 1000g de apă, frământă până când aluatul are consistența unei creme. Acoperă pentru 12 ore, adaugă 22g de sare, restul de 500g de mix, 50ml de ulei extravirgin de măsline și frământă până când aluatul este omogen. După 1 oră de dospire la temperatura camerei adaugă un strat subțire de ulei pe margini și desprinde aluatul pe o masă de lucru. Formează aluatul cu ajutorul unei făini granulare (se recomandă cea de sorg), coace la 250°C până când aluatul devine auriu.

INGREDIENTE

Amidon de grâu deglutenizat, fibră de psyllium, făină de sorg, făină de lupin, făină de migdale, făină de ovăz integral, maia de orez, dextroză, ceapă pudră, sare roz de Himalaya, drojdie alimentară, xantan, fibră de psyllium.

Ambele amestecuri, create de Aldo Bongiovanni, oferă calitate, conveniență și gust inimitabil, garantând rezultate surprinzătoare atât în mediul casnic, cât și profesional.