Ulei de cocos virgin 340ml BIO

Uleiul de cocos (sau grăsimea de cocos) este o alternativă la grăsimile animale, având caracteristici comparabile. Ideal pentru cei care doresc un înlocuitor al acestora care să îndeplinească aceleași funcții.

Este extras din nucile de cocos exclusiv printr-un proces mecanic (și deci fără ajutorul solvenților chimici). 
Nu este supus deodorizării, hidrogenării, decolorării, rafinării și prin urmare rezultă un produs extrem de natural și plăcut aromatic. 
Grăsimile conținute sunt 90% saturate, dar au avantajul de a nu conține cele în formă trans și hidrogenată. 
Temperatura sa de topire este de 24°, prin urmare, folosit în produsele de panificație, le face extrem de friabile imediat ce sunt puse în gură. 
Temperatura de solidificare este între 15 și 20°.

Mod de utilizare:
Ideal pentru producția de produse de cofetărie de panificație și nu numai: biscuiți, aluaturi frământate, croissanterie, aluat foietaj, produse dospite, mase spumate, pralinerie, gelaterie; aplicare în bucătărie: prăjire, montare și gătire în tigaie.
Uleiul de cocos este ideal dacă este folosit în combinație cu alte grăsimi, cum ar fi de exemplu uleiul de măsline extravirgin. Amestecul mai multor grăsimi îmbunătățește rezultatul final, profilul nutrițional păstrând în același timp tipica friabilitate a uleiului de cocos.
Valori nutriționale medii pentru 100g de produs:
Valoare energetică (Kcal): 900
Proteine (g): 0
Carbohidrați (g): 0
Grăsimi (g): 91
din care saturate (g): 91
din care acid lauric (g): 50
din care mononesaturate (g): 7,3
din care polinesaturate (g): 1,7
Colesterol (g): 0
Fibre (g): 0
Sodiu (g): <0,01

Ingrediente. Ulei de cocos.

Organism de certificare. Bio