Nu doar Zucchero Vol.1 - Iginio Massari
Click pe imagine pentru a mări
Trage pentru a deplasa · click pentru a reseta
în ultima lună
116,34 EUR
Special price when you subscribe to this product
Anunta-ma cand este disponibil
Introduceți detaliile dvs. de mai jos pentru a primi o notificare când acest produs devine din nou disponibil.
Conectați-vă pentru a câștiga 3 puncte pentru această acțiune. Log in
116,34 EUR
Special price when you subscribe to this product
Conectați-vă pentru a câștiga 3 puncte pentru această acțiune. Log in
Descriere / Nu doar Zucchero Vol.1 - Iginio Massari
Un maestru absolut al patiseriei italiene și o operă ambițioasă: să rezume în patru volume enorma moștenire culturală a unei vieți.
Iginio Massari, un profesionist absolut pe care Pierre Hermé îl celebrează ca fiind cel care i-a „deschis mintea” și „om cu inimă” cu o cultură „enciclopedică”, a decis să împărtășească cu colegii propriul bagaj de profesionist și de om.
Nu întâmplător a ales ca titlu Non solo zucchero, pentru că aceste cărți depășesc cărțile de rețete și se prezintă ca un instrument de utilizare și de aprofundare, un ghid în munca zilnică din laborator și, tocmai de aceea, un text indispensabil chiar și pentru elevii școlilor profesionale.
În primul volum: foietaje, pandișpan, mase cu unt, creme, gogoși și bezea.
În completarea părții teoretice, numeroase rețete de bază și peste 100 de realizări ale Maestrului splendid ilustrate de fotografiile lui Vincenzo Lonati.
Autor. Iginio Massari
Pagini. 430
Culoare. Color
Format. 29,5 x 20,5 cm.
Isbn. 978-88-96297-16-2
Limbă. Italiană
Editura. Reed Gourmet
Publicare. 2011
Legare. Carte
Iginio Massari, un profesionist absolut pe care Pierre Hermé îl celebrează ca fiind cel care i-a „deschis mintea” și „om cu inimă” cu o cultură „enciclopedică”, a decis să împărtășească cu colegii propriul bagaj de profesionist și de om.
Nu întâmplător a ales ca titlu Non solo zucchero, pentru că aceste cărți depășesc cărțile de rețete și se prezintă ca un instrument de utilizare și de aprofundare, un ghid în munca zilnică din laborator și, tocmai de aceea, un text indispensabil chiar și pentru elevii școlilor profesionale.
În primul volum: foietaje, pandișpan, mase cu unt, creme, gogoși și bezea.
În completarea părții teoretice, numeroase rețete de bază și peste 100 de realizări ale Maestrului splendid ilustrate de fotografiile lui Vincenzo Lonati.
Autor. Iginio Massari
Pagini. 430
Culoare. Color
Format. 29,5 x 20,5 cm.
Isbn. 978-88-96297-16-2
Limbă. Italiană
Editura. Reed Gourmet
Publicare. 2011
Legare. Carte
Mai multe informații
Întrebări și răspunsuri
(0)Se încarcă întrebările...
Răspuns oficial
Inca nici un raspuns.
/
Nu au fost puse încă întrebări despre acest produs.