Maltitol (granule foarte fine) 500 g Laboratori Bio Line

Laboratori Bio Line prezintă maltitolul lor, un îndulcitor obținut printr-un proces industrial din malț de cereale; comparativ cu zaharoza obișnuită (zahărul alb), are un putere calorică mai mică (cu 50% mai puțin!), o dulceață aproape similară (atât ca putere, cât și ca gust) și, în final, un indice glicemic egal cu 53%, întotdeauna comparativ cu zaharoza.

Maltitolul este un îndulcitor de masă care se utilizează în înlocuirea completă sau parțială a zahărului (zaharoză) în aceeași cantitate. Comparativ cu acesta din urmă, are o solubilitate mai mică, care poate fi totuși îmbunătățită prin încălzirea compusului căruia i se dorește adăugarea.

Caracteristici tehnologice

• Doza de utilizare față de zahăr. 1/1
• Temperatura de topire. 147° - 153°
• Aspect. Alb și cristalin
• Puterea îndulcitoare față de zaharoză. -25%
• Indicele glicemic față de zaharoză. -53%
• Puterea calorică. -50%
• Solubilitate. Excelentă prin încălzirea soluției

Acest produs conține gluten?

Compania care ambalează acest produs (laboratorio bioline srl) pune în aplicare un proces de ambalare auto-disciplinat menit să minimizeze riscul de contaminare de către cereale care conțin gluten (acest proces va fi finalizat până la sfârșitul anului 2017), între timp ambalează doar produse fără gluten certificate (prin urmare, niciun cereale cu gluten sau derivat nu este ambalat în același mediu). Cu toate acestea, procesul auto-disciplinat care va fi pus în aplicare va avea scopul de a consolida controalele (în principal analize pe produs) și de a minimiza eventualele contaminări datorate unor motive diferite de ambalarea cerealelor fără gluten (de exemplu, eventuala prezență în aerul din interiorul fabricii, prezența pe hainele personalului, prezența pe recipientele de ambalare..). Atât timp cât acest proces auto-disciplinat nu va fi aplicat, compania Laboratori Bio Line preferă să nu comercializeze produsul cu mențiunea "fără gluten", deși riscul de contaminare este foarte rar.

Laboratori Bio Line oferă un produs de calitate, sigur și excelent, cu un putere calorică redusă și o dulceață aproape similară cu cea a zaharozei. Maltitolul prezintă un indice glicemic egal cu 53