Alimentație

Procesul de producție dezactivează unele vitamine și enzime; boabele întregi ca atare sunt cu siguranță mai bogate în nutrienți.

Nu, este deja gătită.

Fulgi de porumb sunt un preparat pe bază de făină de porumb și îndulcitor, fulgii de porumb sunt boabe strivite. Primii sunt dulci și moderat crocanți, iar cei din urmă sunt foarte tari și neutri.

În cea mai mare parte da, sunt produse din boabe integrale, cu excepția fulgilor de porumb și a fulgilor de tărâțe

Nu, este integrală. Secara nu este decorticată, se recoltează deja fără cuticula externă.

Nu putem spune, este recomandabil să consultați un pediatru. În orice caz, produsele destinate copiilor au o indicație pe ambalaj, produsul nostru nu are.

Cu cât făina este mai rafinată, cu atât conținutul de nutrienți este mai mic, dar nu este adevărat că face rău. Este evident că alimentarea exclusivă cu produse rafinate privează corpul de nutrienți importanți, însă, cu o dietă variată, nu există probleme pentru sănătate.

De obicei doar la cele animale, în produsele vegetale este rară. Se găsește în spirulină și tempeh, dar se crede că nu este activă.

Cel decorticat chiar și crud, pentru că este friabil. Cel nedecorticat nu, pentru că conține o peliculă foarte tare, greu de mestecat și, în plus, amară.

Soia și lupin în principal, dar și amidon rezistent, făină de leguminoase, făină de in, de floarea-soarelui și de dovleac.

Crud/crudist, adică produsul nu a suferit tratamente termice menite să inhibe enzime sau vitamine termolabile.

Nu, ele pot fi consumate crude (în lapte sau iaurt ca în produsele de panificație).