Făină Specială

Făinurile de Sorgo și Konjac

În această categorie găsești făinuri de tot felul, de la cea de Sorgo, la cea de Konjac, dar și amestecuri pentru prăjit, amestecuri pentru paste proaspete și făină pentru tortillas. Este vorba despre făinuri obținute din cele mai variate materii prime, de exemplu din Sorgo, o plantă care aparține familiei gramineelor, sau Konjac, obținută dintr-o rădăcină orientală constituită din fibre solubile, capabilă să crească senzația de sațietate și excelentă pentru prepararea faimoșilor Shirataki de Konjac.

Proprietățile acestor făinuri

În plus, amestecurile pentru prăjit sunt excelente deoarece limitează absorbția uleiului, în timp ce amestecurile pentru prepararea pastelor proaspete au o prelucrabilitate foarte bună și conferă atât rezistență la fierbere, cât și un gust excelent; găsești în final făina pentru tortillas, obținută prin fierberea la abur a făinii de porumb, proces care gelatinizează amidonul, conferindu-i capacitatea de legare (pe care în mod natural această făină nu o posedă).