Drojdie vanilată pentru prăjituri (3 plicuri) 54g BIO

Praf de copt Baule Volante este compus dintr-un amestec de cremortartar, bicarbonat de sodiu, vanilie pudră și amidon de porumb. Este o excelentă alternativă naturală la drojdiile chimice obișnuite. Cremortartarul este un agent de dospire care se formează în timpul fermentării strugurilor, în timp ce bicarbonatul de sodiu este o substanță naturală folosită pentru a neutraliza substanțele acide. Din acest motiv face parte din acest amestec, pentru a elimina aciditatea care se formează la finalul coacerii. În cele din urmă, amidonul, extras mecanic din făina de porumb, servește la menținerea separată a componentelor și la facilitarea amestecării cu făina. 
Totul este aromatizat cu vanilie autentică măcinată, aceasta din urmă nu trebuie confundată însă cu vanilina, o substanță chimică, mult mai ieftină, care „emulează" gustul vaniliei naturale.

Mod de utilizare.
Excelentă pentru prepararea oricărui produs de panificație, atât dulce, cât și sărat, în care este necesară o dospire imediată.

Conținut. nr.3 plicuri de 18g.
Cantitate de utilizat. nr.1 plic la fiecare 500g de făină.

Vrei să știi diferența practică dintre acest praf de copt și cel obișnuit?
Ambele produc dioxid de carbon în contact cu apa și căldura, dar praful de copt Baule V. are o producție mai rapidă, în timp ce drojdia chimică obișnuită o produce mai lent. Această mică diferență nu are o influență atât de relevantă, dar dacă se obține un rezultat diferit, este suficient să scurtezi timpul dintre unirea drojdiei și introducerea aluatului în cuptor.

Ingrediente. Amidon de porumb ecologic (50,01%), tartrat de potasiu extras din struguri, bicarbonat de sodiu, vanilie pudră din boabe ecologice (2,5%).

Organism de certificare. Icea
Detalii certificare. H158