Dieta Tumorii – Paolo Bellingeri

 Regulile unei alimentații sănătoase pentru tratarea și prevenirea cancerului!

Dietă și cancer, un cuplu antagonic prin conținut, plăcere, interes! Ce instrument de cunoaștere, împărtășire, creștere poate fi hrana, pe care o consumăm zilnic, urmând tradiții, obiceiuri, credințe. Adesea uităm că suntem și creștem printr-o nevoie a corpului, dar și a acelui suflet pe care hrana îl hrănește.
Hrana și plăcerea sunt o nevoie fundamentală, dar și un instrument puternic pentru prevenirea unor patologii importante și adesea greu de controlat precum cancerul.
Hrană care interacționează cu partea cea mai misterioasă a celulelor noastre, ADN-ul, ARN-ul, acel material genetic care din alimente trage putere și substanțe capabile să îl repare, să îl „instruiască”, să îl construiască, de-a lungul generațiilor (conceptul de nutrigenomică).
Dar care este hrana Bună pentru palat și Bună pentru tratament? Este posibil să conjugăm plăcerea unei mese bune cu premisele științifice într-un preparat gastronomic care să fie capabil să gratifice și palatul, obiceiurile, Dieta Mediteraneană?
Acesta este scopul acestei cărți care, parcurgând complexul științific al nutriției, reușește să revizuiască preparate foarte plăcute și apetisante, un univers de gusturi variate, de la condimente la cele mai simple plante aromatice, la produsele integrale.

Autorul:
Paolo Bellingeri, absolvent de Medicină și Chirurgie, cu perfecționare în Nutriție și Dietetică Aplicată, este specializat în Biologie Clinică și Hidrologie Medicală. Responsabil al unității de Îngrijiri Paliative din cadrul ASL-ului propriu, se ocupă la nivel național de formare nutrițională în domeniul oncologic, de la prevenție la suport în terapii, iar din 2012 este membru al Comitetului Științific „Follow up Stili di Vita e Nutrizione” al Rețelei Oncologice din Piemont.

 O invitație la a face și a găti!