Fibre vegetale

7 Articole

Se încarcă mai multe produse...

Fibrele în înghețată

Fibrele în înghețată îndeplinesc o funcție importantă de agent de îngroșare, oferind structură înghețatei și o mai bună spatulabilitate. Cea mai utilizată fibră este inulina, o substanță formată din lanțuri lungi de fructoză care îndeplinește și funcția de îndulcitor. În plus, fibrele contribuie la crearea unei structuri cremoase și ușoare, oferind înghețatei o consistență moale și plăcută.
Chat